Gaziantep’i ziyarete gelen turistlerin simit kebabına yoğun ilgi gösterdiğini belirten Mutfak Sanatları Merkezi Başkanı Doğa Çitçi, “Simit kebabı içerisinde bulgur bulundurduğu için yabancı turistlerin inanılmaz ilgisini çekiyor” dedi.
Gaziantep'in kebap yönünden çeşitliliğinin fazla olduğunu belirten Doğa Çitçi, “Simit kebabı Gaziantep’in coğrafi işaretli kebaplarından bir tanesi. Diğer şehirlere baktığınız zaman kebap kültürü vardır ama Gaziantep’teki kebap çeşitliliği fazladır. Onlardan birisi de simit kebabıdır. İçerisinde bulgurun işlenmiş ince halidir. Bununla birlikte mevsimlik sebzeleri de karıştırarak farklı bir kebap yaptık. Bu kebabı hem fırında pişirebilir hem de ızgarada kebap şeklinde de pişirebiliriz” ifadelerini kullandı.
Simit kebabının yapımında kullanılan ürünlerin coğrafi işarette belirtildiği şekilde yapma zorunluluğu olduğunu aktaran Çitçi, “Simit kebabı coğrafi işaretli olduğu için coğrafi işarete uymak zorundayız. Coğrafi işaretteki belirtilen unsurlar nelerse onun dışına çıkmıyoruz ve gelen misafirlerimize ikram ediyoruz. İçinde simit, çeşitli baharatlar ve coğrafi işaretli Nizip nanesi var” ifadelerine yer verdi
İlk kez simit kebabını tadan yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çektiğini söyleyen Çitçi, fiyat politikası olarak geride olduklarını ifade ederek, “İnsanlar bunu yediği zaman Gaziantep’te değilse, bu nasıl bir kebap diyor. İçerisinde bulgur olmasına şaşırıyor çünkü bulgurlu bir kebabı başka bir yerde bulamazsınız. Bu da Gaziantep mutfağının zenginliğini yansıtan bir örnek. Gaziantep’e dışarıdan baktığınızda lahmacun, baklava ve kebap şehri gibi gözüküyor çünkü Gaziantep yemek kültürü açısından çok zengin bir şehir. Dolayısıyla simit kebabı içerisinde bulgur bulundurduğu için yerli ve yabancı turistlerin de inanılmaz ilgisini çekiyor. Diğer yandan biz Gaziantep Büyükşehir Belediyesi olarak fiyat politikamız biraz daha geride, çünkü biz bu işi sosyal olarak yapmaya çalışıyoruz. Bu yüzden de herkese dokunmalıyız. Bütün insanlara dokunmalıyız. O yüzden fiyat politikamız biraz geride. Herkes gelip tesisimizden faydalanabilir” diye konuştu.

YAYINLAMA: 17 Eylül 2023 / 14.50
GÜNCELLEME: 17 Eylül 2023 / 14.52
Gastronomi alanında dünyanın eşsiz lezzetlerini barındıran Gaziantep’te yöresel olarak yapılan simit kebabı yiyenlerin damaklarında eşsiz bir lezzet bırakıyor. İçerisinde az çekilmiş kıyma ve birçok baharatın yanı sıra Gaziantep yöresinde simit olarak bilinen ince bulgur kullanılan simit kebabı, şişlere takılarak veya tavanın içine yerleştirilerek 2 farklı şekilde yapılıyor. Simit kebabı Türkiye’nin gastronomi alanında tescillenmiş eşsiz lezzetlerinden biri olsa da az bilindiği için ilk kez tadan turistlerin de damağında eşsiz bir tat bırakıyor.
İlginizi Çekebilir

Jandarmadan maganda operasyonu: Çok sayıda silah ele geçirildi
Jandarma ekiplerince bağ evleri, düğün, nişan, uğurlama gibi eğlence alanlarında silahla havaya ateş açılması olaylarına yönelik çalışmalarda çok sayıda tüfek, tabanca ve...
#Güncel / 22 Eylül 2023

DEAŞ'ın finansman sorumlusu yakalandı
Tekirdağ İl Emniyet Müdürlüğünce Tekirdağ merkezli 9 ilde düzenlenen DEAŞ operasyonunda 7 kişi tutuklandı.
#Güncel / 22 Eylül 2023

Gaziantep Kalesi ve Galler’deki Harlech Kalesi ile aynı görüntüye sahip
Ankara’nın Kalecik ilçesinde bulunan ve ilçeye ismini veren Kalecik Kalesi tüm heybetiyle yerli ve yabancı turistlerin gözdesi konumunda.
#Güncel / 22 Eylül 2023

Yeteri kadar destek verilmezse çiftçi üretimden uzaklaşacak
Milyonlarca çiftçinin merakla beklediği beklediği 2023 tarım destekleri açıklandı. Çiftçiye yapılacak gübre ve mazot desteğinde toplamda dekar başına 2 lira ile 95 lira a...
#Güncel / 21 Eylül 2023

Depolamalı güneş enerjisi başvurularının yolu açıldı
Güneş enerjisi santrali lisans başvurularına kapasitenin 11 katı başvuru geldi
#Güncel / 21 Eylül 2023

Konut satışlarındaki artış sürüyor
Türkiye İstatistik Kurumu Ağustos ayı, konut satış istatistiklerini açıkladı. Ülke genelinde 122 bin 91 konut satılırken, Gaziantep’te ise 3 bin 806 konut satıldı.
#Güncel / 21 Eylül 2023
Yorumlar
Yorumlar
Kendi koyacağınız özel bir adla yorum yapmak için giriş yapabilir veya kayıt olabilirsiniz.
* Bu içerik ile ilgili yorum yok, ilk yorumu siz yazın, tartışalım *