Gaziantep’i ziyarete gelen turistlerin simit kebabına yoğun ilgi gösterdiğini belirten Mutfak Sanatları Merkezi Başkanı Doğa Çitçi, “Simit kebabı içerisinde bulgur bulundurduğu için yabancı turistlerin inanılmaz ilgisini çekiyor” dedi.
Gaziantep'in kebap yönünden çeşitliliğinin fazla olduğunu belirten Doğa Çitçi, “Simit kebabı Gaziantep’in coğrafi işaretli kebaplarından bir tanesi. Diğer şehirlere baktığınız zaman kebap kültürü vardır ama Gaziantep’teki kebap çeşitliliği fazladır. Onlardan birisi de simit kebabıdır. İçerisinde bulgurun işlenmiş ince halidir. Bununla birlikte mevsimlik sebzeleri de karıştırarak farklı bir kebap yaptık. Bu kebabı hem fırında pişirebilir hem de ızgarada kebap şeklinde de pişirebiliriz” ifadelerini kullandı.
Simit kebabının yapımında kullanılan ürünlerin coğrafi işarette belirtildiği şekilde yapma zorunluluğu olduğunu aktaran Çitçi, “Simit kebabı coğrafi işaretli olduğu için coğrafi işarete uymak zorundayız. Coğrafi işaretteki belirtilen unsurlar nelerse onun dışına çıkmıyoruz ve gelen misafirlerimize ikram ediyoruz. İçinde simit, çeşitli baharatlar ve coğrafi işaretli Nizip nanesi var” ifadelerine yer verdi
İlk kez simit kebabını tadan yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çektiğini söyleyen Çitçi, fiyat politikası olarak geride olduklarını ifade ederek, “İnsanlar bunu yediği zaman Gaziantep’te değilse, bu nasıl bir kebap diyor. İçerisinde bulgur olmasına şaşırıyor çünkü bulgurlu bir kebabı başka bir yerde bulamazsınız. Bu da Gaziantep mutfağının zenginliğini yansıtan bir örnek. Gaziantep’e dışarıdan baktığınızda lahmacun, baklava ve kebap şehri gibi gözüküyor çünkü Gaziantep yemek kültürü açısından çok zengin bir şehir. Dolayısıyla simit kebabı içerisinde bulgur bulundurduğu için yerli ve yabancı turistlerin de inanılmaz ilgisini çekiyor. Diğer yandan biz Gaziantep Büyükşehir Belediyesi olarak fiyat politikamız biraz daha geride, çünkü biz bu işi sosyal olarak yapmaya çalışıyoruz. Bu yüzden de herkese dokunmalıyız. Bütün insanlara dokunmalıyız. O yüzden fiyat politikamız biraz geride. Herkes gelip tesisimizden faydalanabilir” diye konuştu.

YAYINLAMA: 17 Eylül 2023 / 17.50
GÜNCELLEME: 17 Eylül 2023 / 17.52
Gastronomi alanında dünyanın eşsiz lezzetlerini barındıran Gaziantep’te yöresel olarak yapılan simit kebabı yiyenlerin damaklarında eşsiz bir lezzet bırakıyor. İçerisinde az çekilmiş kıyma ve birçok baharatın yanı sıra Gaziantep yöresinde simit olarak bilinen ince bulgur kullanılan simit kebabı, şişlere takılarak veya tavanın içine yerleştirilerek 2 farklı şekilde yapılıyor. Simit kebabı Türkiye’nin gastronomi alanında tescillenmiş eşsiz lezzetlerinden biri olsa da az bilindiği için ilk kez tadan turistlerin de damağında eşsiz bir tat bırakıyor.
İlginizi Çekebilir

Her bir fotoğraf yeni bir hikaye anlatır, yeni bir bakış açısı sunar
#Güncel / 11 Mayıs 2025

Hemşireler, şifa dağıtan, hastanın acısına ve sevincine ortak olan sağlık çalışanlarıdır
#Güncel / 11 Mayıs 2025

Gürültü yapan 140 kişiye idari ceza verildi
#Güncel / 11 Mayıs 2025

Alkollü araç kullanana hapis cezası geliyor
Milyonları ilgilendiren yeni yargı düzenlemesi için harekete geçildi. Trafik, silah kullanımı ve kiralık araçlara yönelik dikkat çeken düzenlemeler dikkat çekiyor.
#Güncel / 09 Mayıs 2025

Taksilerde yeni nesil ödeme kaydedici kullanma zorunluluğu geliyor
Tüm taksiler için yeni nesil ödeme kaydedici cihaz kullanma zorunluluğu geliyor.
#Güncel / 09 Mayıs 2025

FETÖ operasyonunda 225 gözaltı
Gaziantep merkezli 47 ilde gerçekleştirilen FETÖ/PDY'nin güncel yapılanmasına yönelik operasyonda gözaltına alınan 225 şüpheli, adliyeye sevk edildi.
#Güncel / 09 Mayıs 2025
Yorumlar
Yorumlar
Kendi koyacağınız özel bir adla yorum yapmak için giriş yapabilir veya kayıt olabilirsiniz.
* Bu içerik ile ilgili yorum yok, ilk yorumu siz yazın, tartışalım *