Geçmiş dönemlerde evine kilo kilo tatlı alan vatandaş, artık tane ile almaya başladı. Günümüzde sadece bir halka tatlı 2,5-3 liraya satılırken, tulumba 40 ve lokma tatlı ise 30 liraya satılıyor. Dolayısıyla tezgahlarda ki tatlılar eskisi gibi rağbet görmüyor. Tatlıcı esnafı, girdi maliyetlerinin çok yükselmesinden dert yanarken, satışlarında yüzde 60 düştüğünü belirtti.
Sigorta primlerinde kolaylıklar sağlanmalı, can suyu kredisi verilmeli
Gaziantep Helvacılar ve Dondurmacılar Odası Başkanı Emin Özlü, “Yüksek maliyetler karşısında esnafın ayakta durmasının mümkünatı yok. O nedenle devletin bir an önce elektrik ve doğalgazda özel tarife çıkarmalı ve sigorta primlerinde kolaylıklar sağlanmalı, can suyu kredisi verilmeli. Bunlar yapılmadığı takdirde sıkıntılar baş gösterecek” şeklinde konuştu.
Esnafımızın bu kadar maliyetin altından kalkacak gücü yok
Girdi maliyetlerinin artmasının sektöre ve esnafa büyük darbe vurduğunu anlatan Özlü, kar yağışının işlere olumsuz etkisinin olduğunun altını çizdi. “Kar yağışı nedeniyle çalışamıyoruz, paket servisimiz yok, hiç kimse gelip de tatlı almıyor. Tatlı yapımında kullandığımız tüm ürünlere en az yüzde 60-70 zam geldi. Zaten elektrik ve doğalgaz başlı başına büyük bir sorun. SSK ve BAĞKUR primleri yükseldi. Şu anda BAĞKUR primleri bin 500 liraya çıktı, dükkân kiraları fahiş şekilde zamlandı. Dolayısıyla esnafımızın bu kadar maliyetin altından kalkacak gücü yok. O nedenle destek şart” dedi.
Kış ayında tatlı satmamız lazım, ancak satışlar yüzde 60 civarında düştü
Kredilerin faiz oranlarının yüksek olması nedeniyle esnafın bankanın yakınına dahi yaklaşamadığını kaydeden Başkan Özlü, “Artan maliyetlerden dolayı esnaf, ürünler az da olsa zam yapmak zorunda kaldı. Halka tatlının tanesi 3 lira, lokma tatlı 30 ve tulumba ise 40 liradan satışa sunuluyor. Geçmişte bu fiyatlara baklava alınırdı. Kış ayında tatlı satmamız lazım, ancak satışlar yüzde 60 civarında düştü. Vatandaş sadece bakıyor, alamıyor. Sonuç olarak, devlet elini taşın altına koyacak, esnafa ürün tedariki sağlayan firmalar da kazançlarından fedakârlık yapacak. Zor bir süreçten geçiyoruz, bir şekilde atlatacağız” ifadelerine yer verdi.
Kayıt dışı soruna değinen Gaziantep Helvacılar ve Dondurmacılar Odası Başkanı Emin Özlü, “Kayıt dışılığın tüm sektörlerin kanayan yarası oldu, artık kangrenleşti. Yaz aylarında sokak, cadde ve mahallelerde dondurma satanlarla mücadele ederken, şimdi ise kayıt dışı çalışan tatlıcılarla mücadele ediyor. Kişi arabasına tüm teçhizatı yerleştirmiş, mahalle mahalle, cadde, cadde dolaşıp araçta yaptığı tatlıyı satıyor. İlgili kurumların bu tür satış yapanlara yönelik gerekli denetimler yapılmalı, satışına izin verilmemeli.” Adem Kesenek
RSS