“Sütü kaynatmadan kullanmayın…”
Sağlık Müdürlüğü, dün Gaziantep Ticaret Odası toplantı salonunda dondurmacılar için bir seminer düzenlendi.
Gaziantepli dondurmacı esnafının katıldığı toplantıda Sağlık İl Müdür Ali Bingöl Yaşar ve Çevre ve Gıda Kontrol Şube Müdürü A.Kadir Öztürk konuşma yaptılar.
Ayrıca anlatılan konular hakkında hazırlanmış video gösterisi de ilgiyle izlendi.
Havaların ısınmasıyla dondurma tüketiminin arttığını, ancak iyi kaynatılmamış ve pastörize edilmemiş sütlerden yapılan dondurmanın zehirlenmelere ve hastalıklara yol açtığını belirten Sağlık Müdürü Ali Bingöl Yaşar, bu güne kadar ilkel şartlarla yapılan kaynatmanın ve partörizasyonun, Speratör adlı makinayla daha modern ve sağlıklı şekilde yapıldığını söyledi. GTO ile işbirliği yaparak Gaziantep’e Speratör makinası alınacağı ifade eden Yaşar, dondurmacı esnafının bu aletten yararlanmasının sağlanacağını belirtti. Sütten insanlara çok sayıda hastalık geçtiğini anlatan Sağlık Müdürlüğü Çevre ve Gıda Kontrol Şube Müdürü A. Kadir Öztürk’te dondurmacıların işyerlerinin çalıştırdıkları işçilerin sağlık kurallarına uygun olması gerektiğini ifade etti. Bulaşıcı, sarılık, Şap, Malta Humması, Tüberküloz Besin zehirlenmesi, Tifo, Paratifo, Koli Enfeksiyon, Dizanteri, Şarbon, Difteri, Bağırsak kurtları gibi hastalıkların ve kadınlarda düşüklere neden olan bir bakteri hastalığının sütten ve sütten yapılmış olan dondurmadan insanlara bulaştığını vurgulayan Öztürk, Sütün kaynatılmasının çok önemli olduğunu, iyice kaynatılmış bir sütün içinde hiçbir hastalık mikrobunun bulunamayacağının söyledi. Ayrıca dondurma imal edilen yerin zemininin ve duvarlarının kolay temizlenen cinsten olması, işçilerin sağlık muayenesinden geçirilmesi gerektiği ifade edildi.
Sağlık Müdürlüğü, dün Gaziantep Ticaret Odası toplantı salonunda dondurmacılar için bir seminer düzenlendi.
Gaziantepli dondurmacı esnafının katıldığı toplantıda Sağlık İl Müdür Ali Bingöl Yaşar ve Çevre ve Gıda Kontrol Şube Müdürü A.Kadir Öztürk konuşma yaptılar.
Ayrıca anlatılan konular hakkında hazırlanmış video gösterisi de ilgiyle izlendi.
Havaların ısınmasıyla dondurma tüketiminin arttığını, ancak iyi kaynatılmamış ve pastörize edilmemiş sütlerden yapılan dondurmanın zehirlenmelere ve hastalıklara yol açtığını belirten Sağlık Müdürü Ali Bingöl Yaşar, bu güne kadar ilkel şartlarla yapılan kaynatmanın ve partörizasyonun, Speratör adlı makinayla daha modern ve sağlıklı şekilde yapıldığını söyledi. GTO ile işbirliği yaparak Gaziantep’e Speratör makinası alınacağı ifade eden Yaşar, dondurmacı esnafının bu aletten yararlanmasının sağlanacağını belirtti. Sütten insanlara çok sayıda hastalık geçtiğini anlatan Sağlık Müdürlüğü Çevre ve Gıda Kontrol Şube Müdürü A. Kadir Öztürk’te dondurmacıların işyerlerinin çalıştırdıkları işçilerin sağlık kurallarına uygun olması gerektiğini ifade etti. Bulaşıcı, sarılık, Şap, Malta Humması, Tüberküloz Besin zehirlenmesi, Tifo, Paratifo, Koli Enfeksiyon, Dizanteri, Şarbon, Difteri, Bağırsak kurtları gibi hastalıkların ve kadınlarda düşüklere neden olan bir bakteri hastalığının sütten ve sütten yapılmış olan dondurmadan insanlara bulaştığını vurgulayan Öztürk, Sütün kaynatılmasının çok önemli olduğunu, iyice kaynatılmış bir sütün içinde hiçbir hastalık mikrobunun bulunamayacağının söyledi. Ayrıca dondurma imal edilen yerin zemininin ve duvarlarının kolay temizlenen cinsten olması, işçilerin sağlık muayenesinden geçirilmesi gerektiği ifade edildi.
RSS