Alzheimer Hastalığı Ve Beslenme Tarzının Önemi (5)

Omega-3 yağ asitleri, sağlıklı beyin yapısı ve fonksiyonu için hayati... Çalışmalara göre, omega-3 yağ asitleri aynı zamanda alzheimer açısından en yüksek genetik riski taşıyan kişilerde bile işe yarıyor. Ançüez, ringa, somon gibi omega-3 zengini besinler tüketmek önemli.  HAFIZAYI GELİŞTİRİYOR

Omega 3 yönünden zengin olmalarına karşın yine de deniz ürünleri ve balık tüketimi yönünden yapılması gereken iki uyarı vardır. Bunlar; ağır metal yönünden taşıdıkları risk ve çiğ balık (suşi) yemenin damarsal bunama yönünden riski arttırmasıdır. Dünyada damarsal bunamanın en sık görüldüğü ülkenin Japonya olması bu yönden uyarıcıdır.

E vitamini yağda çözünen önemli bir antioksidandır ve özellikle hücre zarları için önemli antioksidan işlevler görmektedir. E vitamininin kalp damar hastalıkları, bazı kanserler ve kronik hastalık riskini azalttığı belirlenmiştir. E vitamini sinir sisteminin, kasların, hipofiz ve adrenal bez gibi endokrin bezlerin ve üreme organlarının fonksiyonları için önemlidir. E vitamini insanlardaki en önemli antioksidanlardandır. Bunama durumlarından vitamin E kaynaklarına yönelmek bu açından yarar sağlayabilir. Genel olarak bizim Akdeniz- Ege diyeti yukarıda bahsi geçen beslenme şekline uygundur.

Vitamin B6-B9-folat ıspanak, brokoli ve Brüksel lahanasında bulunurken, B12 kırmızı ette ve spiriluna yosununda, vitamin E ise sarı olan bütün besinlerde bulunur. Diğer antioksidanlar ise elma-soğan-yeşil çayda quersetin, kırmızı üzüm şarapta resveratrol, zerdeçal siyah ve yeşil çay epigallokateşin, sebze-meyve-buğday ve okaliptüs ferulik asit gibi antioksidanlar bulunur. Sürecek