Türk yemeklerinin sağlıklı olmasına da değinen Beder, bu lezzetlerin Amerikalıların da dikkatini çektiğini belirtti. Beder, sözlerini şöyle tamamladı:
“Örneğin saray mutfağı denince Osmanlı’nın zarafetini saray mutfağında görüyorsunuz. O yemeklerin zarifliği, sunuluşları her anlamda çok sağlıklı bir mutfak olduğunu düşünüyorum. Çünkü şeker yerine bal, pekmez kullanılıyordu. Yemekler gerçekten çok sağlıklıydı.Bugün bakın Amerika fast food tarzı beslenmeyi bırakıyor.Artık Türk mutfağını incelemeye geçmiş durumda.Çünkü halkı çok sağlıksız ve obez.Kanser ve benzeri hastalıklar çok artmış durumda.Oysa bizim öz mutfağımız aslında çok sağlıklı bir mutfak ve saray mutfağı da öyleydi.İncelemeye aldılar çünkü sağlıklı beslenme konusunda bizim yörelerdeki sebze kurutmalar, tarhana ve benzeri yiyecekler ve bulgur önemli. Bulgurun son dönemde Avrupa mutfağında da önemi anlaşıldı ve şimdi bulgur üretme merkezleri kurdular.”
Etkinliğe katılan İl Kültür ve Turizm Müdürü Seydihan Küçükdağlı ise bir şehrin kültürel değerleri açısından mutfağının önemli yer tuttuğunu dile getirdi. Küçükdağlı, “Mutfak kültürü hem turizm açısından hem de tanıtım açısından çok önemlidir. Bu bağlamda şehrimizin tek alışveriş ve yaşam merkezi olan Piazza’da yöresel yemeklerin tanıtılması önemli.Bugün içli köftesiyle, ekşili çorbasıyla, havuçlu pilavı ve mumbarıyla yarışmaya katılan hanımlar, dereceye girmek için tüm hünerlerini sergiledi.Dereceye giren arkadaşlarımıza da ödüller verilecek.Emeği geçenleri kutluyorum” ifadelerini kullandı.
Yarışmanın ardından dereceye giren kişilere Piazza yönetimi tarafından çeşitli hediyeler takdim edildi. İH
“Örneğin saray mutfağı denince Osmanlı’nın zarafetini saray mutfağında görüyorsunuz. O yemeklerin zarifliği, sunuluşları her anlamda çok sağlıklı bir mutfak olduğunu düşünüyorum. Çünkü şeker yerine bal, pekmez kullanılıyordu. Yemekler gerçekten çok sağlıklıydı.Bugün bakın Amerika fast food tarzı beslenmeyi bırakıyor.Artık Türk mutfağını incelemeye geçmiş durumda.Çünkü halkı çok sağlıksız ve obez.Kanser ve benzeri hastalıklar çok artmış durumda.Oysa bizim öz mutfağımız aslında çok sağlıklı bir mutfak ve saray mutfağı da öyleydi.İncelemeye aldılar çünkü sağlıklı beslenme konusunda bizim yörelerdeki sebze kurutmalar, tarhana ve benzeri yiyecekler ve bulgur önemli. Bulgurun son dönemde Avrupa mutfağında da önemi anlaşıldı ve şimdi bulgur üretme merkezleri kurdular.”
Etkinliğe katılan İl Kültür ve Turizm Müdürü Seydihan Küçükdağlı ise bir şehrin kültürel değerleri açısından mutfağının önemli yer tuttuğunu dile getirdi. Küçükdağlı, “Mutfak kültürü hem turizm açısından hem de tanıtım açısından çok önemlidir. Bu bağlamda şehrimizin tek alışveriş ve yaşam merkezi olan Piazza’da yöresel yemeklerin tanıtılması önemli.Bugün içli köftesiyle, ekşili çorbasıyla, havuçlu pilavı ve mumbarıyla yarışmaya katılan hanımlar, dereceye girmek için tüm hünerlerini sergiledi.Dereceye giren arkadaşlarımıza da ödüller verilecek.Emeği geçenleri kutluyorum” ifadelerini kullandı.
Yarışmanın ardından dereceye giren kişilere Piazza yönetimi tarafından çeşitli hediyeler takdim edildi. İH
RSS