Gaziantep Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Yrd. Doç. Dr. Mustafa Bayram, sadece rakıda değil, damıtık içki sınıfından yer alan viski, kanyak, votka ve cin gibi içkilerde de zehirlenme ve ölüm riski olduğunu söyledi. Yrd. Doç. Dr. Bayram, yaptığı açıklamada, geleneksel alkollü içki sınıfında en çok rağbet gören rakının, hammaddesi ve bazı işlemleri farklı olmakla birlikte, damıtma yoluyla elde edildiğini, en önemli sağlık riskinin de özellikle bu aşamada meydana geldiğini ifade etti.
Bayram, 80 yıl önce de insanların içkiden zehirlenip öldüğünü, TEKEL'in kurulmasıyla ölüm olaylarının en aza indiğini hatırlattı. Yüzyıllardan beri Anadolu'nun küçük kasabalarında ve köylerinde ilkel yöntemlerle rakı üretildiğine işaret eden Bayram, şunları kaydetti: "Rakıda en önemli zehirli madde metil alkol. Metil alkol, endüstriyel kullanımı olan bir ürün. Endüstride çözücü, antifriz ve yakıt olarak kullanılan, ağırlıklı olarak tekstil, patlayıcı, boya, plastik ve diğer pek çok alanda tüketilen kimyasal ürünlerin sentezinde ana çıkış maddesi durumunda. İçkide ise bir yan ürün olarak kullanılıyor. Bu maddeden zehirlenmenin belirtileri, 12-24 saate kadar görülmeyebiliyor. Zehirlenme mide bulantısı, karın ağrısı, baş dönmesi, güçsüzlük gibi belirtilerle başlayıp merkezi sinir sisteminde çökme, körlük, koma ve son noktada ölümle sonuçlanabiliyor." Bayram, kaçak rakı yapımı yasaklanmasına karşın, rakının pahalı olması nedeniyle insanların ucuz olan kaçak rakıya yöneldiğini söyledi.
RSS