Yaklaşan Kurban Bayramı dolaysıyla tüm yurtta olduğu gibi Gaziantep’te de hareketli günler başladı. Konfeksiyon mağazalarından tutun, kuaförlere, mangalcılar ve işin önemli kısmı olan kurbanı kesecek bıçakçılara.
Bıçak satışlarında ve bileme işlerinde şuana kadar bir sessizlik olduğunu ifadeden bun işin ustası, dededen toruna geçen ve Gaziantep’te sadece paslanmaz çelik bıçak olarak bu işi yapan Eser Bıçak San. Ve Tic. Ltd..Şti. sahibi Mehmet Emin İyikülah, halkımız nedense hep son günleri bekliyor, bu iş yanlış bir iş diyor.
Geçen yıllara göre bir düşüş yaşandığını söyleyen İyikülah, “Kurban fiyatlarının yüksek olması en büyük etkenlerden birisi. İnsanların alım gücü düşüyor. Alım gücü düştüğü gibi bizim bıçak sektörü de düşüş yapıyor. Evine kurban alamayan bıçağı alıp ne yapsın.Bizim vatandaşlarda istediğimiz bu işi son güne bırakmamak. Bizim insanlarımızda son güne bırakma işi çok yaygın. Bu yanlış bir iş bunu yapmasınlar. Daha önce getirirlerse bizlerde bu işi daha sakin bir kafayla ve daha sağlıklı bir şekilde yaparız. Ama son güne gelirse sıkışıyoruz ve iş kalitede düşüyor. Ama yüksek kalitede işi daha sağlıklı alırlar. Halkımızın bu yönde biraz daha bilinçli olmasını istiyoruz” dedi.
Merdiven altı yapanlara dikkat
Bu işi merdiven altı yapanlara güvenmemelerini kaydeden İyikülah, “Çünkü kurban bayramı zamanı geldiği zaman, sobacısı, demircisi, anahtarcısı bıçakçı oluyor. Senin mesleğin olmayan işi niye yapıyorsun, halkını neden kaldırıyorsun? Ama maalesef para uğruna böyle kişiler çıkıyor bıçakçılık yapıyorlar. Halkımızı uyarıyorum. Böyle merdiven altı dediğimiz yerlere bıçak yaptırmasınlar. Bu iş bıçakçının işi ise bıçakçıya götürecek, bu iş demircinin işi ise demirciye götürecek. Bu iş tornacı işi ise tornacıya götürecek. Bıçakçı olmayanlara götürüyorlar, bıçağı öldürüyorlar, bıçağın özelliğini kaybettiriyorlar.
Bile işi daha fazla oluyor
Bile işinin daha fazla olduğunu ifade eden İyikülah, “Bir bıçağı 3 ile 4 lira arasında bileniyor, et satırları 6 ile 8 lira arasında bileniyor. Yeni bıçaklar ise 5 liradan 45 liraya arasında değişiyor. 5 Liralık bıçak kurban kesmez.O bıçağın kalitesi çok düşüktür. Kurban kesmek istiyorsan en az 20 lira değerinde kaliteli bir bıçak alınması gerekiyor. Ama maalesef tablacılar 5 liraya, 7 liraya bıçak satıyorlar. Bunlarla kurban kesilmez. Hayvana yazık olur, eziyet olur. Tezgahlardaki bıçaklar ikinci sınıf değil üçüncü sınıf bıçaklardır “dedi. Haber / Adem Kesenek
Bıçak satışlarında ve bileme işlerinde şuana kadar bir sessizlik olduğunu ifadeden bun işin ustası, dededen toruna geçen ve Gaziantep’te sadece paslanmaz çelik bıçak olarak bu işi yapan Eser Bıçak San. Ve Tic. Ltd..Şti. sahibi Mehmet Emin İyikülah, halkımız nedense hep son günleri bekliyor, bu iş yanlış bir iş diyor.
Geçen yıllara göre bir düşüş yaşandığını söyleyen İyikülah, “Kurban fiyatlarının yüksek olması en büyük etkenlerden birisi. İnsanların alım gücü düşüyor. Alım gücü düştüğü gibi bizim bıçak sektörü de düşüş yapıyor. Evine kurban alamayan bıçağı alıp ne yapsın.Bizim vatandaşlarda istediğimiz bu işi son güne bırakmamak. Bizim insanlarımızda son güne bırakma işi çok yaygın. Bu yanlış bir iş bunu yapmasınlar. Daha önce getirirlerse bizlerde bu işi daha sakin bir kafayla ve daha sağlıklı bir şekilde yaparız. Ama son güne gelirse sıkışıyoruz ve iş kalitede düşüyor. Ama yüksek kalitede işi daha sağlıklı alırlar. Halkımızın bu yönde biraz daha bilinçli olmasını istiyoruz” dedi.
Merdiven altı yapanlara dikkat
Bu işi merdiven altı yapanlara güvenmemelerini kaydeden İyikülah, “Çünkü kurban bayramı zamanı geldiği zaman, sobacısı, demircisi, anahtarcısı bıçakçı oluyor. Senin mesleğin olmayan işi niye yapıyorsun, halkını neden kaldırıyorsun? Ama maalesef para uğruna böyle kişiler çıkıyor bıçakçılık yapıyorlar. Halkımızı uyarıyorum. Böyle merdiven altı dediğimiz yerlere bıçak yaptırmasınlar. Bu iş bıçakçının işi ise bıçakçıya götürecek, bu iş demircinin işi ise demirciye götürecek. Bu iş tornacı işi ise tornacıya götürecek. Bıçakçı olmayanlara götürüyorlar, bıçağı öldürüyorlar, bıçağın özelliğini kaybettiriyorlar.
Bile işi daha fazla oluyor
Bile işinin daha fazla olduğunu ifade eden İyikülah, “Bir bıçağı 3 ile 4 lira arasında bileniyor, et satırları 6 ile 8 lira arasında bileniyor. Yeni bıçaklar ise 5 liradan 45 liraya arasında değişiyor. 5 Liralık bıçak kurban kesmez.O bıçağın kalitesi çok düşüktür. Kurban kesmek istiyorsan en az 20 lira değerinde kaliteli bir bıçak alınması gerekiyor. Ama maalesef tablacılar 5 liraya, 7 liraya bıçak satıyorlar. Bunlarla kurban kesilmez. Hayvana yazık olur, eziyet olur. Tezgahlardaki bıçaklar ikinci sınıf değil üçüncü sınıf bıçaklardır “dedi. Haber / Adem Kesenek
RSS