60 kuruş olan pideye 10 kuruş zam gelerek 70 kuruşa oldu. Yapılan zamla ilgili Sabah’a konuşan Gaziantep Pideciler, Simitçiler ve Yufkacılar Odası Başkanı Abdullah Sarı, pidenin aslında 1 TL olması gerektiğini ifade ederken, buğdaya zam yapılmadan un fiyatlarının neden arttığı konusunda yetkililerden açıklama beklediğini belirtti.
Aslında pidenin
1 TL olması lazım
Pidenin 60 kuruşa satıldığı zaman unun torbasının 60 TL olduğunu, şimdi 72 TL yükseldiğini ve torba başına 12 TL zam geldiğinin altını çizen Sarı, “En iyi fırınlar günde 3-4 torba un bitiriyor. Çünkü emek gücüyle çalışan bir sektörüz. O yüzden girdiler çok yüksek. Bu zammı da esnaf nefes alsın diye yaptık. Yoksa çok karı yoktur. Aslında pidenin 1 TL olması lazım. Bu da esnafa ve bize göre zam değil” dedi.
Un fiyatları artmaya devam ediyor
ve önüne bir türlü geçemiyoruz
Kurban Bayramı’nın işlere etkisinin olacağını vurgulayan Sarı, “Zam sektörü hareketlendirmese bile esnaf az da olsa girdilerini karşılamış olacak. Un fiyatlarının indirilmesi ile ilgili girişimlerimiz oldu. Belediyelerle, Ticaret Borsası ve Uncular Federasyonu Başkanı ile görüşmeler yaptık. Ama unların ithal geldiğini, buğdayın kaliteli-kalitesiz ve çeşitli buğday aldıklarını söylüyorlar. Bizim Bürokratlar buğday eski fiyattan alınmaya devam edecek, zam yoktur, diye açıklama yapıyor. Ama un fiyatları artmaya devam ediyor ve bunun önüne bir türlü geçemiyoruz. Yetkililer, buğday zamlanmadan unların neden zamlandığı konusunda açıklama yaparlarsa memnun oluruz” şeklinde açıklama yaptı.
Eskiden usta azdı, çırak çoktu,
şimdi usta çok, çırak az
“Her sektörde olduğu gibi bizim sektörde de ara eleman sıkıntımız devam ediyor” diyen Gaziantep Pideciler, Simitçiler ve Yufkacılar Odası Başkanı Abdullah Sarı, konuşmasına şöyle devam etti: “ Ama bu sıkıntı biz de daha çok. Çünkü sektörümüzün mesai saatinin uzun olması tatilin, bayramın olmamasından kaynaklı. Bunu çözmek için Milli Eğitim Müdürlüğü’ne yazılar yazdık. Pidecilik bölümünün açılması için talepte bulunduk. Ama bununla ilgili bir çalışma göremiyoruz. Eskiden usta azdı, çırak çoktu, şimdi usta çok çırak az. Bu çırak sıkıntısını da 4+4+4 eğitim sistemine bağlıyoruz. Daha önce ilkokul gidip de okuyamayanlar, mutlaka meslek öğreniyordu. Şu anda öyle bir şey yok. Çocuklar 18 yaşına kadar okuyorlar, bu yaşa gelmiş birisini ne çırak ne de kalfa yapabilirsin.”
En kaliteli unu
pideciler alıyor
Gaziantep’te çok un üretildiğini ve üretilen unların kaliteli olduğunun altını çizen Sarı, “Firma çok olduğu için fırınların bir firmadan alması mümkün değil. Herkes beğendiği ve memnun kaldığı firmadan un alabilir. Ama Gaziantep’teki pidelik un birinci sınıf. En kaliteli unu pideciler alıyor. Ama kalitesiz pide çıkartan fırınlar vardır ve bunlarında denetimlerini belediyelerimiz ve Tarım Müdürlüklerimiz yapmak zorundadır” diye konuştu. Hüseyin Karataş
Aslında pidenin
1 TL olması lazım
Pidenin 60 kuruşa satıldığı zaman unun torbasının 60 TL olduğunu, şimdi 72 TL yükseldiğini ve torba başına 12 TL zam geldiğinin altını çizen Sarı, “En iyi fırınlar günde 3-4 torba un bitiriyor. Çünkü emek gücüyle çalışan bir sektörüz. O yüzden girdiler çok yüksek. Bu zammı da esnaf nefes alsın diye yaptık. Yoksa çok karı yoktur. Aslında pidenin 1 TL olması lazım. Bu da esnafa ve bize göre zam değil” dedi.
Un fiyatları artmaya devam ediyor
ve önüne bir türlü geçemiyoruz
Kurban Bayramı’nın işlere etkisinin olacağını vurgulayan Sarı, “Zam sektörü hareketlendirmese bile esnaf az da olsa girdilerini karşılamış olacak. Un fiyatlarının indirilmesi ile ilgili girişimlerimiz oldu. Belediyelerle, Ticaret Borsası ve Uncular Federasyonu Başkanı ile görüşmeler yaptık. Ama unların ithal geldiğini, buğdayın kaliteli-kalitesiz ve çeşitli buğday aldıklarını söylüyorlar. Bizim Bürokratlar buğday eski fiyattan alınmaya devam edecek, zam yoktur, diye açıklama yapıyor. Ama un fiyatları artmaya devam ediyor ve bunun önüne bir türlü geçemiyoruz. Yetkililer, buğday zamlanmadan unların neden zamlandığı konusunda açıklama yaparlarsa memnun oluruz” şeklinde açıklama yaptı.
Eskiden usta azdı, çırak çoktu,
şimdi usta çok, çırak az
“Her sektörde olduğu gibi bizim sektörde de ara eleman sıkıntımız devam ediyor” diyen Gaziantep Pideciler, Simitçiler ve Yufkacılar Odası Başkanı Abdullah Sarı, konuşmasına şöyle devam etti: “ Ama bu sıkıntı biz de daha çok. Çünkü sektörümüzün mesai saatinin uzun olması tatilin, bayramın olmamasından kaynaklı. Bunu çözmek için Milli Eğitim Müdürlüğü’ne yazılar yazdık. Pidecilik bölümünün açılması için talepte bulunduk. Ama bununla ilgili bir çalışma göremiyoruz. Eskiden usta azdı, çırak çoktu, şimdi usta çok çırak az. Bu çırak sıkıntısını da 4+4+4 eğitim sistemine bağlıyoruz. Daha önce ilkokul gidip de okuyamayanlar, mutlaka meslek öğreniyordu. Şu anda öyle bir şey yok. Çocuklar 18 yaşına kadar okuyorlar, bu yaşa gelmiş birisini ne çırak ne de kalfa yapabilirsin.”
En kaliteli unu
pideciler alıyor
Gaziantep’te çok un üretildiğini ve üretilen unların kaliteli olduğunun altını çizen Sarı, “Firma çok olduğu için fırınların bir firmadan alması mümkün değil. Herkes beğendiği ve memnun kaldığı firmadan un alabilir. Ama Gaziantep’teki pidelik un birinci sınıf. En kaliteli unu pideciler alıyor. Ama kalitesiz pide çıkartan fırınlar vardır ve bunlarında denetimlerini belediyelerimiz ve Tarım Müdürlüklerimiz yapmak zorundadır” diye konuştu. Hüseyin Karataş
RSS