Gaziantep’te, öğrencisi, memuru, işçisiyle günde yaklaşık 750 bine yakın insanın yemek ihtiyacını dışarıdan karşıladığına dikkat çekildi.
Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nün “Yiyoruz yediriyoruz” projesi kapsamında Ramazan öncesi 947 tane restoran, kebapçı, dürümcü ve ciğerci denetimden geçirildi. Bu işletmelerden 162’sinin oldukça iyi durumda olduğu, 563’ünün ortalama koşullara sahip olduğu, 222’sinin ise sağlık ve hijyen koşullarını yerine getirmediğinin, çok kötü şartlarda üretim yaptığının tepsit edildiği açıklandı.
Restoran, lokanta, dönerci
dürümcü, ciğerci denetimi yapıldı
Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü İbrahim Yılmaz, amaçlarının bu işletmeleri kapatmak değil, aksine temizlik ve hijyen koşullara uyar hale getirilerek hizmet vermesine destek sağlamak olduğunu vurgularken, “Ne yazık ki bu kesimde eğitim düzeyi çok düşük. Durum böyle olunca temizlik ve hijyen koşullarına uyma oranı da çok alt seviyelerde. Oysa Gaziantep’te günde 750 bine yakın insan bir şekilde dışardan yemek yiyor. Böyle olunca bu işletmelerin iyi bir şekilde denetlenerek, eksiklerinin giderilmesi lazım” diye konuştu.
Amaç kapatmak değil, sağlıklaştırmak
Denetimden önce tüm esnaf ile toplantı düzeneyerek bilgilendirdiklerini ve amaçlarını anlattıklarını ifade eden Yılmaz, kullanılan hammaddenin sağlıklı olup olmadığı, üretim yani mutfakta hijyeni sağlayacak koşulların yerine getirilip getirilmediği, servis alanlarının temizliği ve personelin gerekli sağlık muayenelerinden geçriril geçirilmediği, iş kıyafetleri ve genel vücut temizliği gibi koşulların yerinde incelenmesi sonucunda 222 işletmenin hiçbir sağlık koşuluna uymadığını tespit etiklerini açıkladı.
222 işletme pislik içinde
Denetlenen işletmelerden 563’ünün vasat durumda olduğunu, 162’sinin ise oldukça iyi şeklinde değerlendirilebileceğini kaydeden İbrahim Yılmaz, proje kapsamında ortalama düzeydeki işletmeleri daha iyi duruma yükseltmek, insan sağlığına zararlı olan işletmeler için de durumunu düzeltmediği taktirde gereken müeyyideleri uygulama yoluna gideceklerini söyledi. Gıda üretimi yapan, doğrudan insan sağlığını ilgilendiren işletmelerin temizlik, hiyjen, kullanılan hammaddenin sağlıklı ve temiz olması gibi konularda çok titiz davranması gerektiğine vurgu yapan Yılmaz, inanların nerede ne yiyip içtiğine de dikkat etmesi gerektiği uyarısında bulundu.SHA
Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nün “Yiyoruz yediriyoruz” projesi kapsamında Ramazan öncesi 947 tane restoran, kebapçı, dürümcü ve ciğerci denetimden geçirildi. Bu işletmelerden 162’sinin oldukça iyi durumda olduğu, 563’ünün ortalama koşullara sahip olduğu, 222’sinin ise sağlık ve hijyen koşullarını yerine getirmediğinin, çok kötü şartlarda üretim yaptığının tepsit edildiği açıklandı.
Restoran, lokanta, dönerci
dürümcü, ciğerci denetimi yapıldı
Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü İbrahim Yılmaz, amaçlarının bu işletmeleri kapatmak değil, aksine temizlik ve hijyen koşullara uyar hale getirilerek hizmet vermesine destek sağlamak olduğunu vurgularken, “Ne yazık ki bu kesimde eğitim düzeyi çok düşük. Durum böyle olunca temizlik ve hijyen koşullarına uyma oranı da çok alt seviyelerde. Oysa Gaziantep’te günde 750 bine yakın insan bir şekilde dışardan yemek yiyor. Böyle olunca bu işletmelerin iyi bir şekilde denetlenerek, eksiklerinin giderilmesi lazım” diye konuştu.
Amaç kapatmak değil, sağlıklaştırmak
Denetimden önce tüm esnaf ile toplantı düzeneyerek bilgilendirdiklerini ve amaçlarını anlattıklarını ifade eden Yılmaz, kullanılan hammaddenin sağlıklı olup olmadığı, üretim yani mutfakta hijyeni sağlayacak koşulların yerine getirilip getirilmediği, servis alanlarının temizliği ve personelin gerekli sağlık muayenelerinden geçriril geçirilmediği, iş kıyafetleri ve genel vücut temizliği gibi koşulların yerinde incelenmesi sonucunda 222 işletmenin hiçbir sağlık koşuluna uymadığını tespit etiklerini açıkladı.
222 işletme pislik içinde
Denetlenen işletmelerden 563’ünün vasat durumda olduğunu, 162’sinin ise oldukça iyi şeklinde değerlendirilebileceğini kaydeden İbrahim Yılmaz, proje kapsamında ortalama düzeydeki işletmeleri daha iyi duruma yükseltmek, insan sağlığına zararlı olan işletmeler için de durumunu düzeltmediği taktirde gereken müeyyideleri uygulama yoluna gideceklerini söyledi. Gıda üretimi yapan, doğrudan insan sağlığını ilgilendiren işletmelerin temizlik, hiyjen, kullanılan hammaddenin sağlıklı ve temiz olması gibi konularda çok titiz davranması gerektiğine vurgu yapan Yılmaz, inanların nerede ne yiyip içtiğine de dikkat etmesi gerektiği uyarısında bulundu.SHA
RSS