BESİN ETİKETLERİ BİZE NE ANLATIR?

Besin etiketi “besinin kimliğidir”,  Ne yiyoruz? sorusunun cevabıdır.  Tüketici olarak genellikle aldığımız ürünlerin sadece son kullanma tarihlerine bakarız, bazen onu da ihmal ettiğimiz olur. Etiketin bütününü (ürünlerin içeriği, bileşenleri, besin öğeleri, enerji değerleri, nasıl saklanması gerektiği, nerede üretildiği, üretici firmanın kim olduğu gibi) okuma alışkanlığımız yok denecek kadar zayıf, bu davranışı geliştirmemiz gereklidir. Artık birçok kişi sağlıklı beslenmek, yediği besinin neler içerdiğini bilmek istiyor.  Bu bilinç düzeyinin giderek arttığını söyleyebiliriz.   

Etiket Okurken Nelere Dikkat Etmeliyiz?

-Gıdanın adına dikkat edin.

-Üretim tarihine, son kullanma tarihine ve raf ömrüne dikkat edin.

-Etikette belirtilen porsiyon miktarına dikkat edin.

-Kalori kontrolü yapın.

-Gıdanın hangi koşullarda muhafaza edilmesi gerektiği ile ilgili uyarılara dikkat edin. 
-Alerjen uyarısına dikkat edin. 

-Ambalaj açıldıktan sonra nasıl muhafaza edilmesi gerektiği uyarılarına bakın.
-Beslenme bilgilerini okuyun.
-Var ise beslenme beyanına dikkat edin.
-Var ise sağlık beyanına dikkat edin.

- “Azalt-arttır-dengele” hesabı yapın.

    Azaltmamız gerekenler ( doymuş yağ, trans yağ, tuz, sodyum, şeker, kolesterol) , arttırmamız gerekenler (lif, vitamin- mineraller) ve dengelememiz gerekenler  (karbonhidrat, protein ve yağ)  uygun tercihler yapmaya dikkat edin.

-Okuduğunuz kavramlara dikkat edin. Örneğin; şeker, glikoz şurubu, fruktoz şurubu, maltodekstrin olarak belirtilmiş olabilir. Yanmış yağ,  defalarca kullanılmış yağ olarak değil de trans yağ olarak belirtilmiştir. Okuduğunuz kavramların ne demek olduğunu bilmeniz gerekmektedir.

Etiket Okuma Alışkanlığı Bize Neler Kazandırır?  
Sağlıklı ve dengeli beslenmemizi sağlar.

Doğru tercihler yapmamızı sağlar.

İleride oluşabilecek yüksek tansiyon, şeker hastalığı, obezite gibi sağlık sorunlarından korunmamızı sağlar.

Sağlık için sorun yaratabilecek olan gıdalardan uzak durmamızı sağlar.

Sağlıklı güzel günlere…