Ciğer, artık fakir değil, zengin yemeği oldu
Gaziantep Ciğerciler Oda Başkanı Mehmet Gül, sektörün sıkıntılarını gazetemize anlattı. 3 ay önce ciğerin kilosu 32 TL’yken şu anda 43 TL ve tam tamına 12 TL zam gelmiş. Ciğere gelen zammın çok yüksek olduğunu ve insanların yemek yememesinden dolayı esnafın işlerinin iyi olmadığını ifade eden Gül, ciğerin artık fakirlerin değil, zenginlerin yemeği olduğuna dikkat çekti.
Esnafın işleri
iyi değil
Esnafın işlerinin iyi olmadığını belirten Gül, işlerin kötü olmasını vatandaşın yemek yememesine bağladı. Ciğerin eskiden fakir yemeği olduğunu fakat günümüzde zenginlerin yemeği haline geldiğini kaydeden Gül, kıymanın kilosunu 32 TL’ye ciğerin kilosunu ise 43 TL’ye aldıklarını sözlerine ekledi. “Eskiden ciğer, etin fiyatının yarısı kadardı. Şu anda fiyat olarak eti geçti. Kara ciğere 3 ay içinde çok zam geldi. 3 ay içinde ciğerin kilosu 32 TL’den 43 TL’ye yükseldi. Ciğerin kilosunun pahalı olmasının nedeni hayvan kesiminden kaynaklanıyor. Türkiye’ye yurt dışından et geliyor, ancak sakatatı gelmiyor. Sakatat da gelse ciğer bu kadar pahalı olmaz” açıklamasında bulundu.
Gastronomi şehrinde 2,5
TL’ye döner satılır mı?
Gaziantep’in Gastronomi kenti olmasının esnafa bir etkisinin olmadığını söyleyen Gül, gelen turistlerin ciğer veya nohut dürümü yemediğini kaydetti. Gaziantep’in yemek kültüründe dünya da isim yaptığını vurgulayan Gül, şu eleştirilerde bulundu. “Şehrin merkezinde 2,5 TL’ye döner dürümü satıyorlar. Bu fiyata dürüm olabilir mi? Yemek kültüründe Türkiye birinci sıradayız, o zaman 2,5 TL’ye dürüm mü olur? İş yerlerindeki fiyatları denetleme görevi zabıtalara ve İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’ne düşüyor.”
2 şiş, bir ekmek ve
130 gram ciğer 12 TL
Gaziantep’teki bütün ciğercilerin belirlenen fiyat tarifelerini uygulamak zorunda gerektiğini hatırlatan Gül, 2 şiş bir ekmek ve 130 gram ciğerin 12 TL’ye satıldığını sözlerine ekleyerek, vatandaşlara bu fiyatın üzerinde satış yapan yerleri şikayet etmesi noktasında uyardı. “Nohutçular, tostçularda bize bağlı. Birinci sınıf nohut dürümü 5 TL. Ancak pide fırınları da nohut satıyor. Fırının içerisinde lahmacun, börek, kraker yapıp satıyorlar. Bu konuda da üç belediyeye yazılarımızı yazdık ve bu konuda denetimlerde başladı” değerlendirmesinde bulundu.
Suriyeliler, 1000 TL’lik
yere 5 bin TL kira veriyor
Merdiven altı çalışan iş yerlerine de değinen Gaziantep Ciğerciler Oda Başkanı Mehmet Gül, konuşmasını şöyle sürdürdü: “Sektörde merdiven altı olarak çalışan çok az kişi var. Çünkü Şahinbey Belediyesi metrekaresi 1 TL’ye ruhsat veriyor. Dükkanın 10 metreyse 10 TL, 100 metre ise 100 TL ödüyorsun. Bu çok güzel bir çalışma ve ruhsatı olmayanların çıkarması gerekiyor. Fakat Suriyeliler’in iş yeri ruhsatı çıkarması lazım. Başkarakol’dan İnönü Caddesi’ne kadar döner satıyorlar. Kirası 1000 TL olan dükkanı 5 bin TL’ye tutuyorlar. Bunların esnafa çok zararı var. Çünkü Suriyeliler dükkanı 5 bin TL’ye tutarsa bizim esnafa 1000 TL’ye kiraya vermiyor.” Hüseyin Karataş
Gaziantep Ciğerciler Oda Başkanı Mehmet Gül, sektörün sıkıntılarını gazetemize anlattı. 3 ay önce ciğerin kilosu 32 TL’yken şu anda 43 TL ve tam tamına 12 TL zam gelmiş. Ciğere gelen zammın çok yüksek olduğunu ve insanların yemek yememesinden dolayı esnafın işlerinin iyi olmadığını ifade eden Gül, ciğerin artık fakirlerin değil, zenginlerin yemeği olduğuna dikkat çekti.
Esnafın işleri
iyi değil
Esnafın işlerinin iyi olmadığını belirten Gül, işlerin kötü olmasını vatandaşın yemek yememesine bağladı. Ciğerin eskiden fakir yemeği olduğunu fakat günümüzde zenginlerin yemeği haline geldiğini kaydeden Gül, kıymanın kilosunu 32 TL’ye ciğerin kilosunu ise 43 TL’ye aldıklarını sözlerine ekledi. “Eskiden ciğer, etin fiyatının yarısı kadardı. Şu anda fiyat olarak eti geçti. Kara ciğere 3 ay içinde çok zam geldi. 3 ay içinde ciğerin kilosu 32 TL’den 43 TL’ye yükseldi. Ciğerin kilosunun pahalı olmasının nedeni hayvan kesiminden kaynaklanıyor. Türkiye’ye yurt dışından et geliyor, ancak sakatatı gelmiyor. Sakatat da gelse ciğer bu kadar pahalı olmaz” açıklamasında bulundu.
Gastronomi şehrinde 2,5
TL’ye döner satılır mı?
Gaziantep’in Gastronomi kenti olmasının esnafa bir etkisinin olmadığını söyleyen Gül, gelen turistlerin ciğer veya nohut dürümü yemediğini kaydetti. Gaziantep’in yemek kültüründe dünya da isim yaptığını vurgulayan Gül, şu eleştirilerde bulundu. “Şehrin merkezinde 2,5 TL’ye döner dürümü satıyorlar. Bu fiyata dürüm olabilir mi? Yemek kültüründe Türkiye birinci sıradayız, o zaman 2,5 TL’ye dürüm mü olur? İş yerlerindeki fiyatları denetleme görevi zabıtalara ve İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’ne düşüyor.”
2 şiş, bir ekmek ve
130 gram ciğer 12 TL
Gaziantep’teki bütün ciğercilerin belirlenen fiyat tarifelerini uygulamak zorunda gerektiğini hatırlatan Gül, 2 şiş bir ekmek ve 130 gram ciğerin 12 TL’ye satıldığını sözlerine ekleyerek, vatandaşlara bu fiyatın üzerinde satış yapan yerleri şikayet etmesi noktasında uyardı. “Nohutçular, tostçularda bize bağlı. Birinci sınıf nohut dürümü 5 TL. Ancak pide fırınları da nohut satıyor. Fırının içerisinde lahmacun, börek, kraker yapıp satıyorlar. Bu konuda da üç belediyeye yazılarımızı yazdık ve bu konuda denetimlerde başladı” değerlendirmesinde bulundu.
Suriyeliler, 1000 TL’lik
yere 5 bin TL kira veriyor
Merdiven altı çalışan iş yerlerine de değinen Gaziantep Ciğerciler Oda Başkanı Mehmet Gül, konuşmasını şöyle sürdürdü: “Sektörde merdiven altı olarak çalışan çok az kişi var. Çünkü Şahinbey Belediyesi metrekaresi 1 TL’ye ruhsat veriyor. Dükkanın 10 metreyse 10 TL, 100 metre ise 100 TL ödüyorsun. Bu çok güzel bir çalışma ve ruhsatı olmayanların çıkarması gerekiyor. Fakat Suriyeliler’in iş yeri ruhsatı çıkarması lazım. Başkarakol’dan İnönü Caddesi’ne kadar döner satıyorlar. Kirası 1000 TL olan dükkanı 5 bin TL’ye tutuyorlar. Bunların esnafa çok zararı var. Çünkü Suriyeliler dükkanı 5 bin TL’ye tutarsa bizim esnafa 1000 TL’ye kiraya vermiyor.” Hüseyin Karataş
RSS