Ciğer Kebapçıları Odası Başkanı Mehmet Gül, işlerin Ramazan ayında iyi olduğunu ancak şu anda durduğunu ifade ederken esnafın tarifeye uymamasından dert yandı. Odaya kayıtlı 60 civarında kadın bulunduğuna vurgu yapan Başkan Gül, “Odaya kayıtlı kadın üyelere kalfalık ve ustalık belgesi vereceğiz. Bu konuda gerekli görüşmeleri gerçekleştirdik. Kadınların iş dünyasında daha çok yer almasını isteriz. Çünkü kadınlar erkeklerden daha başarılı. Kısacası kadınlar işlerinde dört dörtlük başarılılar” dedi.
Gaziantep’te “Et Borsası’nın”
kurulması gerekiyor
Havaların ısınmasından dolayı ciğer ve kavurmanın fazla yenmeyeceğini söyleyen Gül, soğanın kilosunun yükselmesine sitem etti. Gül, “Eskiden ciğere 1 kilo soğan doğrarken, şu anda yarım kilo doğruyoruz. Kıymayı 35 liraya alırken ciğeri 50 liraya alıyoruz. Tarife çıkartmaya kalktık, üst üste 3 defa zam geldiğinden piyasaya süremedik. Eskiden yaz ayında ciğeri kilosu düşerdi, şimdi düşmüyor. Çünkü hayvan kesimi yok. Ciğer ve et fiyatlarında istikrarın sağlanması için Gaziantep’te “Et Borsası’nın” kurulması gerekiyor. Borsa kurulduğunda hayvanın ne kadar olduğu, ciğerin ve etin kilosunun ne kadar ortaya çıkar” diye konuştu.
Gaziantep’e gelen turistlerin
esnafa hiçbir faydası yok
Gaziantep’e gelen turistlerin esnafa hiçbir faydasının olmadığını kaydeden Gül, gelen turistlerin yemeği nereden yiyeceğini önceden ayarladığının altını çizerken, “Eskiden Gaziantep’te ciğer kebapçısı olduğunu kimse bilmezdi, ancak yaptığımız çalışmalarla dünyada da bilinir duruma geldik. Başka illerde bulunan odalar değişik meslekleri içine alarak odayı oluşturmuşlar. Ancak Ciğerciler Odası Türkiye’de tek odayız. “Gaziantep’e gitme zamanı” projesinin şehrimize çok faydası oldu. Yeni proje olan “Uzaklarda arama” da diğer projesi gibi etki yaratacak” ifadelerini kullandı.
Gaziantep özü
sulu yemekçilik
Gaziantep’in Gastronomi kenti olmasından dolayı Türkiye’nin Gaziantep yemeklerini konuşmaya başladığına dikkat çeken Başkan Gül, konuşmasına şu şekilde devam etti: “Gastronomi kenti olmamızın esnafa ve şehrimize çok faydası oldu. Fakat şehrimizde sulu yemek yapan çok yer kalmadı. Büyükşehir Belediyesi’nin yapmış olduğu yerlerde sulu yemek çıkartılıyor. Buralara gelen turistler şehrimizin öz yemeklerini yiyebiliyor. Gaziantep özü sulu yemekçilik. Çünkü insanlar kolay yemeklere alıştı” şeklinde konuştu. Hüseyin Karataş
Gaziantep’te “Et Borsası’nın”
kurulması gerekiyor
Havaların ısınmasından dolayı ciğer ve kavurmanın fazla yenmeyeceğini söyleyen Gül, soğanın kilosunun yükselmesine sitem etti. Gül, “Eskiden ciğere 1 kilo soğan doğrarken, şu anda yarım kilo doğruyoruz. Kıymayı 35 liraya alırken ciğeri 50 liraya alıyoruz. Tarife çıkartmaya kalktık, üst üste 3 defa zam geldiğinden piyasaya süremedik. Eskiden yaz ayında ciğeri kilosu düşerdi, şimdi düşmüyor. Çünkü hayvan kesimi yok. Ciğer ve et fiyatlarında istikrarın sağlanması için Gaziantep’te “Et Borsası’nın” kurulması gerekiyor. Borsa kurulduğunda hayvanın ne kadar olduğu, ciğerin ve etin kilosunun ne kadar ortaya çıkar” diye konuştu.
Gaziantep’e gelen turistlerin
esnafa hiçbir faydası yok
Gaziantep’e gelen turistlerin esnafa hiçbir faydasının olmadığını kaydeden Gül, gelen turistlerin yemeği nereden yiyeceğini önceden ayarladığının altını çizerken, “Eskiden Gaziantep’te ciğer kebapçısı olduğunu kimse bilmezdi, ancak yaptığımız çalışmalarla dünyada da bilinir duruma geldik. Başka illerde bulunan odalar değişik meslekleri içine alarak odayı oluşturmuşlar. Ancak Ciğerciler Odası Türkiye’de tek odayız. “Gaziantep’e gitme zamanı” projesinin şehrimize çok faydası oldu. Yeni proje olan “Uzaklarda arama” da diğer projesi gibi etki yaratacak” ifadelerini kullandı.
Gaziantep özü
sulu yemekçilik
Gaziantep’in Gastronomi kenti olmasından dolayı Türkiye’nin Gaziantep yemeklerini konuşmaya başladığına dikkat çeken Başkan Gül, konuşmasına şu şekilde devam etti: “Gastronomi kenti olmamızın esnafa ve şehrimize çok faydası oldu. Fakat şehrimizde sulu yemek yapan çok yer kalmadı. Büyükşehir Belediyesi’nin yapmış olduğu yerlerde sulu yemek çıkartılıyor. Buralara gelen turistler şehrimizin öz yemeklerini yiyebiliyor. Gaziantep özü sulu yemekçilik. Çünkü insanlar kolay yemeklere alıştı” şeklinde konuştu. Hüseyin Karataş
RSS