Salça, kuruluk, bakliyat derken kışa hazırlık için iyi para harcanıyor
Sonbaharın tüm güzelliğiyle yaşandığı, kışa sayılı günlerin kaldığı bu mevsimin en önemli özelliklerinden biri de kışa zahire hazırşığı yapmak. Salça, kuruluk, bakliyat ve turşunun tam zamanı. Herkes, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi bakliyat ve kuruluk temin ederek kışa hazırlanıyor.
Satışlardan memnun olduğunu ve doğal ürünler sattığı söyleyen Mustafa Günay, ‘’Yaklaşık 35 yıldır bu meslek ile uğraşıyorum. Bakliyatı üreticiden alıyorum. Başpınar da merkezimiz var orada temizleniyor, mağazalarımızda satılıyor. Bulgur kendi imalatımız, bakliyatı paketliyoruz, hepsini en iyi şekilde müşteriye ulaştırmaya çalışıyoruz. Bizden sonra gelecek nesillerin de aynı gelenek ve görenekleri devam ettirmesini umut ediyorum. Kuru baklagilleri özellikle doktorlar çok tavsiye ediyor. Genellikle kış kapıyı çaldığı zaman insanlar aktarlara hücum ediyor. Kışın bakliyatları muhafaza etmek daha kolay. Kiler kültürünün olduğu bir şehirde yaşıyoruz’’ dedi.
‘’Kuru bakliyat’’
Günay ‘’Kuru bakliyatların fiyatı geçen yıl ile aynı. Fiyatlarda bir değişiklik yok diyebilirim. Sadece nohutta fiyat yükseldi. Bulgurun kilosu 2 TL, nohutun kilosu 6 TL, fasulyenin kilosu 5 TL, mercimeğin kilosu 5 TL, firik 7 TL. Gaziantep yöresine ait ürünlerle de uğraşıyoruz. Kurutmalık, dolmalık patlıcan, biber, pekmez, üzüm sucuğu, üzüm bastığı, içi fıstıklı muska vb. Biz bunları yakın köylerde tanıdık insanlara yaptırıyoruz. Ev salçası var, yine bunları da yakın köylerde tanıdık insanlara yaptırıyoruz. Salçanın kilosu 12 TL, domates salçasının kilosu da 8 TL. Bunun yanı sıra kırmızıbiberi kendimiz yapıyoruz, kırmızıbiberi çekip toz haline getiriyoruz. Baharatların hepsini birinci sınıf tohum olarak alıyoruz’’ diye konuştu Haber: Gözde Göksel
Sonbaharın tüm güzelliğiyle yaşandığı, kışa sayılı günlerin kaldığı bu mevsimin en önemli özelliklerinden biri de kışa zahire hazırşığı yapmak. Salça, kuruluk, bakliyat ve turşunun tam zamanı. Herkes, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi bakliyat ve kuruluk temin ederek kışa hazırlanıyor.
Satışlardan memnun olduğunu ve doğal ürünler sattığı söyleyen Mustafa Günay, ‘’Yaklaşık 35 yıldır bu meslek ile uğraşıyorum. Bakliyatı üreticiden alıyorum. Başpınar da merkezimiz var orada temizleniyor, mağazalarımızda satılıyor. Bulgur kendi imalatımız, bakliyatı paketliyoruz, hepsini en iyi şekilde müşteriye ulaştırmaya çalışıyoruz. Bizden sonra gelecek nesillerin de aynı gelenek ve görenekleri devam ettirmesini umut ediyorum. Kuru baklagilleri özellikle doktorlar çok tavsiye ediyor. Genellikle kış kapıyı çaldığı zaman insanlar aktarlara hücum ediyor. Kışın bakliyatları muhafaza etmek daha kolay. Kiler kültürünün olduğu bir şehirde yaşıyoruz’’ dedi.
‘’Kuru bakliyat’’
Günay ‘’Kuru bakliyatların fiyatı geçen yıl ile aynı. Fiyatlarda bir değişiklik yok diyebilirim. Sadece nohutta fiyat yükseldi. Bulgurun kilosu 2 TL, nohutun kilosu 6 TL, fasulyenin kilosu 5 TL, mercimeğin kilosu 5 TL, firik 7 TL. Gaziantep yöresine ait ürünlerle de uğraşıyoruz. Kurutmalık, dolmalık patlıcan, biber, pekmez, üzüm sucuğu, üzüm bastığı, içi fıstıklı muska vb. Biz bunları yakın köylerde tanıdık insanlara yaptırıyoruz. Ev salçası var, yine bunları da yakın köylerde tanıdık insanlara yaptırıyoruz. Salçanın kilosu 12 TL, domates salçasının kilosu da 8 TL. Bunun yanı sıra kırmızıbiberi kendimiz yapıyoruz, kırmızıbiberi çekip toz haline getiriyoruz. Baharatların hepsini birinci sınıf tohum olarak alıyoruz’’ diye konuştu Haber: Gözde Göksel
RSS