Finlandiya’da 2 bin 200’den fazla kişinin verileriyle yürütülen araştırmada, daha fazla kahve tüketen katılımcıların toplam ve karın bölgesi yağ oranlarının daha düşük, iskelet kası kütlelerinin ise daha yüksek olduğu belirlendi. Araştırmacılar, sonuçların kahvenin doğrudan yağ yaktığını veya kas geliştirdiğini kanıtlamadığına dikkat çekti.
Finlandiya’daki Oulu Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen araştırmada, düzenli kahve tüketimi ile vücut kompozisyonu ve metabolik göstergeler arasındaki bağlantı incelendi.
Çalışma kapsamında 2 bin 200’ü aşkın katılımcının sağlık durumu, beslenme düzeni, fiziksel aktivite düzeyi, kullandığı ilaçlar, mevcut hastalıkları ve diğer yaşam tarzı alışkanlıkları analiz edildi.
Katılımcıların günlük kahve tüketimi, hiç kahve içmeyenlerden günde en az beş fincan tüketenlere kadar farklı gruplara ayrıldı. Ancak araştırmada fincanların büyüklüğü, kahvenin hazırlanma yöntemi ve içeceğe aroma, süt veya şeker eklenip eklenmediği gibi ayrıntılar kayıt altına alınmadı.
Vücut yağı ve şeker metabolizması ölçüldü
Katılımcılardan gece boyunca aç kalmaları ve kahve tüketmemeleri istendi. Ardından vücutlarındaki yağ ve kas miktarına ilişkin ölçümler yapılarak kan örnekleri alındı.
Katılımcılara ayrıca glikoz içeren bir içecek verildi. Vücutlarının şekeri nasıl işlediğini belirlemek amacıyla metabolik tepkileri iki saat boyunca takip edildi.
Sonuçlara göre daha fazla kahve içenlerde iskelet kası kütlesinin daha yüksek olduğu görüldü. Aynı grupta toplam vücut yağı ile iç organların çevresinde biriken ve “viseral yağ” olarak adlandırılan karın yağının daha düşük olduğu belirlendi.
Viseral yağın kalp-damar hastalıklarının yanı sıra iltihapla bağlantılı bazı cilt sorunları dahil çeşitli sağlık problemleriyle ilişkili olduğu biliniyor.
Araştırma doğrudan faydayı kanıtlamıyor
Bilim insanları, kahve tüketimi ile daha az yağ ve daha fazla kas arasında bağlantı tespit edilmesine rağmen bunun neden-sonuç ilişkisini ortaya koymadığını vurguladı.
Başka bir ifadeyle araştırma, kahvenin doğrudan yağ kaybına yol açtığını veya kas gelişimini sağladığını kanıtlamıyor. Sonuçların gözlemsel bir ilişkiyi gösterdiği belirtiliyor.
Üç amino asit seviyesi daha düşük çıktı
Araştırmada fazla kahve tüketiminin, dallı zincirli amino asitler olarak bilinen lösin, izolösin ve valinin kandaki daha düşük seviyeleriyle bağlantılı olduğu da saptandı.
BCAA olarak adlandırılan bu üç amino asit, proteinlerin temel yapı taşları arasında yer alıyor. Bununla birlikte kandaki seviyelerinin uzun süre yüksek kalması, insülin direnci ve diyabet riskindeki artışla güçlü biçimde ilişkilendiriliyor.
Çalışmanın başyazarı Luca Verroest, kahvenin her gün milyonlarca kişi tarafından tüketildiğini ancak metabolizma ve hormon sistemiyle ilişkisine dair bilgilerin hâlâ sınırlı olduğunu söyledi.
Verroest, en dikkat çekici bulgulardan birinin belirgin bir hormonal örüntü olduğunu belirtti. Bu bağlantının vücut kitle indeksi ve yaşam tarzıyla ilgili etkenler hesaba katıldıktan sonra da devam ettiğini kaydeden Verroest, tespit edilen ilişkilerin birçoğunun kadınlar ve erkeklerde farklılık gösterdiğini ifade etti. t24
RSS