Nar(punica granatum l.) ve insan sağlığı üzerine etkileri (6)

Narlı Ayva Tatlısı: Malzemeler

3 adet ayva (yıkanmış, kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, limonlu su da bekletilmiş)Su (bekletmek için, ayvaların üzerini geçecek kadar),1 adet limon suyu (ayvaların kararmamaları için bekletme suyuna)Ayva kabukları (tencerenin altına eklemek için)1/2 su bardağı toz şeker (her ayvanın içine 1 silme çorba kaşığı gelecek şekilde) ,Ayva çekirdekleri,2 çorba kaşığı nar taneleri (renk vermesi için),1 dilim limon (halka şeklinde kesilmiş),10 adet karanfil,1 adet çubuk tarçın,1 su bardağı nar suyu,½ su bardağı su,Kaymak,File Antep fıstığı.  Yapılışı: Ayvaların kabuklarını soyun ve limonlu suyun içinde bekleterek kenara ayırın. 

Ayvaların baş kısımlarını kesin. Boylamasına ortadan ikiye bölün. Bir kaşık yardımıyla ayvaların ortasındaki çekirdekleri çıkarın. Ayva çekirdekleri ayvaları pişirirken kullanılacağı için onları da kenarda bekletin. Ayvaları soyduktan sonra limonlu suya aktarın. (Ayvaların kararmaması için). Ayvaları limonlu suda bekletin. Orta genişlikte bir tencerenin içine ilk önce limonlu suda bekletilmiş, süzülmüş ayva kabuklarını ekleyin. Kabukların üzerlerine yıkanmış, kabukları soyulmuş, baş kısımları kesilmiş, boylamasına ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış, limonlu suda bekletilmiş ayvaları yerleştirin. Şekeri  bir çorba kaşığı yardımıyla ayvaların içine  denk gelecek şekilde paylaştırın. Ayvaların üzerine kenara ayrılan ayva çekirdeklerini ilave edin.(Kıvamı için) Aralardaki boşluklara nar taneleri serpiştirin. (Renginin güzel olması için) Sonrasında halka şeklinde kesilmiş limonu ekleyin. Ardından karanfil, çubuk tarçını ilave edin.Nar suyunu kenarlarından dökün.Son olarak nar suyunu ekledikten sonra ayvaların üzerini tam geçmeyecek yarısına kadar gelecek şekilde suyunu ekleyin.Orta dereceli ateşte su kaynayana kadar pişirin. Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Çok kısık ateşte 1 saat boyunca ayvalar yumuşayana kadar pişirin. Ayvalar piştikten sonra ocaktan alın.