Kanser ve beslenme ilişkisi(9)

Beyaz et kanserden korur mu?

Diyetteki proteinin kırmızı et yerine beyaz et ve tahıl ürünlerinden karşılanmasının kansere karşı koruyucu olabileceğine dair veriler bulunmaktadır. Yaklaşık 90 bin premenapozal kadın deneğin katılması ile gerçekleştirilen “Nurses’ Health Study II” çalışmasında özellikle adolesan dönemdeki protein kaynağını kırmızı et yerine beyaz et veya beyaz et + baklagiller ile değiştirenlerde meme kanserinin daha az görüldüğü bildirilmiş. Oldukça güçlü bir çalışma olmasına rağmen bu konuda daha kesin bir yargıya varabilmek için bu sonucu teyid eden başka çalışmalara ihtiyaç vardır.

Sağlıklı diyet nasıl olmalıdır?

Obeziteden korunma ve alkol tüketiminin azaltılması dışında diyetin kanser riskini kesin olarak azalttığını gösteren spesifik bir kanıt bulunmamaktadır.

 Sağlıklı bir diyet kanser riskini ve kalp hastalıkları başta olmak üzere birçok hastalık riskini azaltabilir

• Kırmızı et (özellikle uygun şekilde pişirilmiş olmasına dikkat ederek) ihtiyacınızdan fazla tüketmeyiniz ve hayvansal yağları az tüketin.
• Günde 5 porsiyon çiğ ya da az pişmiş meyve-sebze tüketin.
• Lifli gıdaları bol bol tüketin.
• Balık tüketimini arttırın (kirli su havuzları ve çevre kirliliğinin olduğu deniz kıyılarında yetiştirilmemiş olması koşuluyla)
• Tuz ve tuzlu yiyecekleri az tüketin
• Şeker ve şekerli yiyecekleri az tüketin
• Tam tahıl ürünlerini, kahverengi pirinç vb. ürünleri tercih edin
• Kızartmalardan mümkün olduğu kadar uzak durun. Kızartma yapacaksanız bitkisel yağları veya zeytinyağını tercih edin. Tereyağını kızartmada kullanmayın.
• Alkollü içeceklerden uzak durun ya da tüketimini azaltın.

Günlük beslenme programınızda her renk ve çeşitten yiyecek olmasına dikkat ediniz.

Sağlık ve esenlik içinde kalın. Her anınız mutlu ve keyifli geçsin sevgili okuyucularım.Son