Mantar nedir? (9)

Kremalı Mantar Çorbası

400 gram mantar doğranmış

1 kuru soğan yemeklik doğranmış

5-6 su bardağı su (2 bardağı tavuksuyu)

1 su bardağı süt

2 dolu yemek kaşığı tereyağ

Tuz karabiber

Terbiyesi için;

1,5 yemek kaşığı tam buğday unu

1 yumurta sarısı

Üzeri için;

Dereotu yeşil soğan

Yapılışı:

Soğanları ve unu tereyağında kavuruyoruz.

Üzerine mantarları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Üzerine su ve tavuk suyunu ilave ediyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.

Terbiyesi için yumurtayı çırpıyoruz, üzerine yavaş yavaş çorbadan aldığımız sudan ilave edip ılıştırıyoruz.

Yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ekliyoruz 3-5 dakika sonra sürekli karıştırarak sütünüzü ilave edip kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

En son üzerine dereotu ve yeşil soğan serpiştirerek servis yapıyoruz.