Mantar nedir? (10)

Mantar Dolması

800 gram 1 kg ızgaralık kültür mantarı

1 adet kuru soğan

1 adet kapya biberi

1 adet yeşil biber

200 gram kıyma

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Karabiber, pulbiber

Üzeri için:

Kaşar peyniri

Mantar Dolması Nasıl Yapılır?

Öncelikle mantarları elimizde güzelce yıkayıp saplarını koparalım.

Mantarları limon damlatılmış suya alıp saplarını ise doğrayalım.

Uygun bir tencerede ve ya tavada sıvı yağı ve tereyağını ekleyip eritelim.

Doğranmış mantar saplarını içerisinde soteleyelim.

Üzerine kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak kavuralım.

Sırasıyla soğan ve biberleri de ekleyip 5 dakika pişirelim.

Mantarları sudan çıkarıp tepsiye dizelim. İçlerini hazırladığımız harç ile dolduralım. (iç harcım artığı için ben biberleride doldurdum. Çok lezzetli oldu tavsiye ederim. ).

Üzerlerine sıvı yağ gezdirip fırınlayalım.

Ortalama 200 derece fırında 20 dakika pişirip üzerlerine kaşar peyniri koyup tekrar fırınlayalım. Peynir eriyip hafif kızarınca fırından alıp sıcak servis edelim.