Osmanlı mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biri olan çörek otu, sadece lezzetli yemeklerin olmazsa olmazlarından biri olmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sunuyor
Çörek otu, genellikle yemeklerde ve hamur işlerinde kullanılan, küçük siyah tohumları olan bir bitki türüdür. Aynı zamanda Nigella sativa olarak da bilinir. Çörek otu tohumları, özellikle Orta Doğu ve Hint mutfağında baharat olarak kullanılır ve sağlık açısından da çeşitli faydaları bulunmaktadır.
Gerçek Gündem'in haberine göre; Genellikle Orta Doğu ve Hint mutfağında kullanılan çörek otu, hafif acı ve baharatlı bir tada sahiptir. Ayrıca sağlık açısından da faydalı olduğuna inanılan çörek otunun antioksidan özellikleri bulunmaktadır. Geleneksel olarak çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılan çörek otu, son zamanlarda yapılan araştırmalarla da bu faydalarının bilimsel olarak da desteklendiği görülmektedir.
Acıbadem'de yer alan bilgilere göre; Hücrelerin serbest radikallerden koruyan antioksidanlar, çörek otu yağında bolca bulunur. Timokinon bu bileşiklerden biridir. Bu bileşik akciğerler için iyidir, iltihap önleyici ve karaciğer hasarını önlemeye yardımcıdır.
Sık kullanım formu yağ ve toz şeklinde olan çörek otu, poğaça, börek gibi hamur işlerinin yanı sıra çorba, salata ve mezelere lezzet vermesi için de kullanılır. Günlük tüketimi 1 çay kaşığı şeklinde önerilen çörek otunun sıklıkla kullanılan yağının da 1 tatlı kaşığı olarak tüketilmesi önerilir.
Öte yandan faydaları saymakla bitmeyen Çörek otunu yoğurtla tüketebilirsiniz. Çörek otu en faydalı besinler arasında yer almaktadır.
Öte yandan çörek otundan sadece 1 tatlı kaşığı tüketmek fayda sağlamaya yetiyor.
Çörek otu, vücuda birçok fayda sağlayan bir bitkidir. Bu faydaların en önemlileri şunlardır:
1. Antioksidan özellikleri sayesinde vücuttaki serbest radikallerle savaşır.
2. İçerdiği yağ asitleri ile kalp sağlığını destekler.
3. İltihap önleyici özellikleri vardır.
4. Sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır.
5. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
6. Cilt sağlığını destekler ve anti-aging etkisi gösterir.
7. Kolesterol seviyelerini dengeleyerek kalp-damar sağlığını korur.
8. Kan şekerini dengeleyici etkisi bulunmaktadır.
9. Anti-bakteriyel özellikleri sayesinde enfeksiyon riskini azaltır.
10. Göz sağlığını destekler ve göz yorgunluğunu azaltır.
11. Kanser riskini azaltıcı etkileri bulunmaktadır.
12. Kemik sağlığını destekler ve osteoporoz riskini azaltır.
13. Enerji seviyesini arttırıcı etkisi bulunmaktadır.
14. Kadınların adet dönemi rahatsızlıklarını hafifletici özelliklere sahiptir.
15. Beyin fonksiyonlarını destekleyerek bilişsel performansı arttırır.
RSS