Künye Kullanım Şartları Veri Politikası

Kayıt Ol

E-posta Adresiniz

Şifreniz

Şifrenizi mi unuttunuz?

MAKALELER

YAZARLAR

AYFER TUZCU ÜNSAL

yazar

AYFER TUZCU ÜNSAL

540 YAZI

Diğer Yazıları

Şire yapılan mevsim gelince çocukluğumu çok özlüyorum. Münevver Hanım Teyze (Münevver Tuzcu) muhteşem şire yapardı… Günlerce süren şire hazırlıklarını, şire yapımı sırasında adeta bir festival gibi geçen günleri unutamıyorum. Size, şire sözcüğünü Ömer Asım Bey anlatsın: “Şire, üzüm suyu kaynatılar...

22 Kasım 2020

Haydi bir çay demleyelim…

Çay, günün her saatında tüketebileceğimiz, simit, pide, kek veya börek gibi yiyeceklerimize eşlik edebilecek güzel bir içecek. İnternette araştırma yaparken dünyada sudan sonra en fazla tüketilen içecek olduğunu da okudum. Ülkemizde içilen şekerli Rize çayından, tuzlu ve tereyağlı içilen Tibet çayın...

16 Kasım 2020

Ekmekçi Düveni

Geçen gün bir arkadaşımla çarşı fırınları konusunda yazışıyorduk. Oradan esinlendim, çarşı fırınlarının bizim coğrafyamızda ne kadar önemli rol oynadığını yazmak istedim. Antep’te çarşı fırınına eskiden ekmekçi düveni dendiğini Ömer Asım Bey Gaziantep Ağzı isimli kitabının ikinci cildinde yazmış. Fı...

03 Kasım 2020

Lübnan ve Türk Mutfağı Buluşması (2)

Greg, kitabında Bekaa Vadisi’nden de bahsediyor ve diyor ki, "Bekaa, Roma İmparatorluğu döneminden beri Lübnan ziraatının kalbidir. Hatta Roma'nın “ekmek sepeti" olarak isimlendirilir. Halkın yüzde 40'ı küçük çiftçi olmasına rağmen bütçeden yüzde 4’ten daha az pay alırlar. Halbuki hemen yakında bulu...

19 Temmuz 2020

Lübnan ve Türk Mutfağı buluşması (1)

Yazarımız Ayfer Ünsal'ın geçtiğimiz günlerde çok özel misafirleri vardı: Lübnan asıllı Avustralyalı ünlü şef ve yazar Greg Malouf ile kitap editörü Lucy Rushbrooke. Ünsal, bol bol yemek sohbetinin yapıldığı davete nasıl hazırlandığının detaylarını ve gecede Lübnan Mutfağı ile ilgili edindiği bilgiyi...

10 Temmuz 2020

‹
1
2
...
31
32
33
34
35
36
37
...
107
108
›

Gaziantep Fotoğrafları

Gaziantep Fotoğrafları

7539 Görüntülenme

Güncel Fotoğraflar

Güncel Fotoğraflar

20723 Görüntülenme

Sabah'ın arşivinden

Sabah'ın arşivinden

46941 Görüntülenme

Diğer Yazarlar

SARIKAMIŞ 1915

AYŞE NUR YILMAZER

Ekonominin faturasını, mafya babalarına kafa kesenlere, cemaat ve tarikatlara ödetin

Ekonominin faturasını, mafya...

“Ranttan, sömürüden, beslenen bir avuç kazandıkça, biz kaybediyoruz’’

“Ranttan, sömürüden, beslene...

Şiddet, toplum açısından yıkıcı etkisi olan bir olgu

Şiddet, toplum açısından yı...

Sorunların çözülmesini istiyoruz

Sorunların çözülmesini istiy...

'Adalete olan güveni sarsmıştır'

'Adalete olan güveni sarsmış...

Copyright © 2023. Her hakkı saklıdır.

Yazılım: Moradam Haber Yazılımı