Haşlanmış mısır yaz aylarının yaz geçilme yiyeceği

Gaziantep’in Oğuzeli ilçesinde yetişen yerli mısır,tezgahlarda yerini aldı ve müşterisini bekliyor. Kışın bardakta mısır daha çok satılırken, yazında kocan diye bilinen mısır daha çok satılıyor. Mısır, satan esnafa çarşıda veya başka yerde rastlamak mümkün. Çünkü mısır satmak bir sektör haline geldi ve insanlar bu şekilde evlerine ekmek götürüyorlar.
Mısır vücuttaki hücreleri yeniler
püskülleri de böbrekteki taşa faydalı
Yaz-kış, yağmur-çamur, sıcak demeden 15 yıldan beri mısır satan ve evini bu şekilde geçindiren Devlet Sayar, şu an tezgahlarda satılan mısırın Oğuzeli’nde yetiştiğini vurguladı. Mısıra iyi bir bakım yapıldığında 2-3 ayda hasat edilebileceğinin altını çizen Sayar, “Yaz ayında bardak koktuğu için satışlar iyi ve halkın da büyük bir rağbeti söz konusu. Ayrıca mısır vücuttaki hücreleri yeniler, püskülleri de böbrekteki taşa faydalı” dedi.
İyi bir mısır tadından anlaşılır
Vatandaşı mısır konusunda uyarmayı da ihmal etmeyen Sayar, “Mısır alırken veya yerken, öncelikle pişirildiği kazanın içinin temiz olması gerekiyor. Aynı zamanda mısır kaynatılırken üzerine kabuk konulur. Kabuk koymadan kaynatıldığı zaman tadı kaçar. İyi bir mısır tadından anlaşılır ve tadı şeker gibi olur” şeklinde konuştu. Erkan Günyolu