Kalsiyum – d vitamini -- osteoporoz

Değerli okuyucularım bu hafta sizlere kalsiyum, D vitamini osteoporoz ve osteoporoz da beslenme ilkelerinden bahsedeceğim. Bu konuyu bu hafta seçmemin nedeni; ileri yaşlarda artık süt- yoğurt ihtiyacının kalmadığına ve 1 bardak yoğurt ile kalsiyum ihtiyacımızın karşılanabileceğine dair sohbet toplantılarındaki eksik ve yanlış bilgiler,  benim bu konuyu etraflıca ele almam gerektirdiğini düşündürdü. Önce kalsiyum ihtiyacından, görevlerinden ve kaynaklar nelerdir onlardan bahsedelim.

Kalsiyum

 Yetişkin bir insanın vücudunda 1,2 kg kalsiyum bulunur, bu vücut ağırlığının yaklaşık %2’sini oluşturmaktadır. Kalsiyumun büyük çoğunluğu kemik ve dişlerin yapısında, geri kalanı yumuşak dokularda ve az miktarı da vücut sıvılarında bulunur. Kalsiyumla birlikte kemiğin yapısında magnezyum, flor, çinko ve sodyum gibi mineraller de vardır.

Besinlerimiz ile aldığımız kalsiyumun ancak %30-40’ı emilebilmektedir. Emilemeyen kısım ise dışkı, idrar az miktarda da deri ve saç ile atılır.

Kalsiyum nasıl emilir?

 Emilimi azaltan etmenler:

 • Diyetin posa içeriğinin yüksek olması

• Sindirim ve emilim bozuklukları

 • Fazla miktarda çinko ve alüminyum alımı (özellikle preparat olarak)

 • Menopoz döneminde östrojen hormonunun salgısının durması veya azalması

• D vitamininin yetersizliği

 • Besinlerin bileşiminde bulunan oksalat, fitat gibi öğeler (Tahıllardaki fitik asit ve ıspanak gibi bazı yeşil yapraklı sebzelerde bulunan oksalik asit; kalsiyum ile birleşerek suda erimeyen tuzları oluşturur ve emilimi azaltırlar)