Künye Kullanım Şartları Veri Politikası
MAKALELER arrow right YAZARLAR arrow right AYFER TUZCU ÜNSAL
yazar

AYFER TUZCU ÜNSAL

545 YAZI
Diğer Yazıları
BU DÜNYADAN STEVE ESTEPHİNİAN GEÇTİ (4)
Çeşitli yiyecek ve hamam adetleri -Bulgur yaptınız, başka ne yaptınız? Peynir veya çökelek yapar mıydınız? Biliyordum yoğurt yapardık. Tuzlu yogurt yapardık. -Tuzlu yoğurdu nasıl yapardınız? Çok süt alırdık, kaynatırdık. Ondan sonra Annem yoğurt çalarlardı. Yoğurt tutardı. Ondan sonra –aklıma bir fı...
13 Şubat 2022
BU DÜNYADAN STEVE ESTEPHİNİAN GEÇTİ (3)
Kırıkhan’da kış hazırlıkları -Kış hazırlıklarını hatırlıyor musun? -Kış hazırlıkları için biz bir tane inek keserdik; ineği kestikten sonra, bir kısmını pastırma, bir kısmını sucuk, bir kısmını da kavurma yapardık. Kavurmayı kavanozların içerisine veyahut büyük cerelerin* içerisine yerleştirip, üze...
06 Şubat 2022
BU DÜNYADAN STEVE ESTEPHİNİAN GEÇTİ (2)
Steve Estephinian’ı ve onun dönemindeki Kırıkhan yaşamını anlatmaya devam ediyorum. Steve’in en büyük özelliklerinden birisi yetenekli bir mayo imalatçısı olmasının yanısıra kadın ölçülerinin standartlaşması için harcadığı çaba idi. Kırıkhan’da başlayan yaşamı bölgenin siyasi yapısı nedeniyle çeşitl...
30 Ocak 2022
BU DÜNYADAN STEVE ESTEPHANİAN GEÇTİ (1)
Steve Estephanian, Kaliforniya’da mayo fabrikası olan Kırıkhan’da doğmuş bir Ermeniydi. 2009 yılında aramızdan ayrıldı. Onunla ve eşi ile tanıştığım 1988 yılından itibaren defalarca görüştük. Her seferinde görüştüklerimi kayıt etmeye çalıştım. Geçen gün bir yazımı ararken Steve, eşi ve kız kardeşi ...
24 Ocak 2022
URFA İSMİNDE BİR KIZ
Seneler evvel bulgur kitabımın araştırma çalışması sırasında İngilizce ve Arapça yazılmış, yazarı Fr. Joseph Tarzi olan “Urfa Süryani Mutfağı/Urfa yemek pişirme sanatı” isimli bir kitap buldum. Fr. ne demek diye araştırdığımda “father” yani peder demek olduğunu öğrendim. Kaliforniya’da oturan bir ra...
16 Ocak 2022
Gaziantep Fotoğrafları
Gaziantep Fotoğrafları
11672 Görüntülenme
Güncel Fotoğraflar
Güncel Fotoğraflar
21871 Görüntülenme
Sabah'ın arşivinden
Sabah'ın arşivinden
48137 Görüntülenme
Diğer Yazarlar
KILAVUZ KARGA
yazar
METİN ATAMER
22 Nisan 2025
Dil ve İletişim
yazar
AHMET BEYAZLAR
22 Nisan 2025
Viyana / Avusturya
yazar
VELİ YALÇIN
21 Nisan 2025
TÜM YAZARLAR
Her 4 çocuktan 1’i çalışıyor!
Her 4 çocuktan 1’i çalışıyor...
Ücretli doğum izni 1 yıla çıkarılıyor
Ücretli doğum izni 1 yıla çı...
Son 35 yılın en kurak Mart ayını yaşadık
Son 35 yılın en kurak Mart a...
Gastronomi öğrencilerinden katmer şovu
Gastronomi öğrencilerinden k...
Düşüncemin iktidar olması önemlidir
Düşüncemin iktidar olması ön...
rss_icon RSS
Copyright © 2023. Her hakkı saklıdır.
Yazılım: Moradam Haber Yazılımı