Künye Kullanım Şartları Veri Politikası
MAKALELER arrow right YAZARLAR arrow right AYFER TUZCU ÜNSAL
yazar

AYFER TUZCU ÜNSAL

545 YAZI
Diğer Yazıları
ŞALGAM VE YEREL LEZZETLER ÜZERİNE...
Siyah havuçtan ve çelemden üretilen şalgam diye bir içecek var biliyorsunuz. Hatay’da siyah havuca keşir deniliyor, kulağa hoş geliyor diye yazmak istedim. Ben, küçükken Adana ve Tarsus’ta çokca gezmiş birisi olarak şalgamdan, onun tadından ve satıldığı küçük dükkanlardan haberdar biriyim. Gezmek iç...
09 Ocak 2022
TÜRKİYE’NİN EN MÜKEMMEL AŞÇISI NİZİP’TEN ÇIKTI
Bu öykü; fırında daraba şeertliğinden başlayıp, dört restoran sahibi olan, sahip olduğu binlerce kitabı 3 ayrı evde barındıran, “yemek araştırması” için gerekirse dağ başında çadırda yatan ve Türkiye’yi gurur duyulacak mükemmellikte Amerika’da temsil eden Nizipli Musa Dağdeviren’in öyküsü… Dün sabah...
02 Ocak 2022
Hindi mi culluk mu?
Burası Sonia Aslanian'ın Amerika'daki bahçesi. Bilmem bilir misiniz? Hindi, anavatanı Kuzey Amerika olan ve uçabilen büyük bir kuştur. Amerika'da böyle bir manzarayı Kaliforniya'da gördüğümü, ama fotoğraflamadığımı hatırlıyorum. Herkese mutlu Noeller dilemek için kullanmış bu fotoğrafı, ne iyi etmiş...
26 Aralık 2021
KOYUNLAR NASIL YAYILIR? (1)
Günlük yürüyüşümü kırsal alandaki yolda yapıyorum. O nedenle tarımın mevsimsel ilerleyişini seyredebiliyorum. Ekim-Kasım ayında tohum ekilmesini, yağmur yağmasının akabinde tohumların yeşermesini, daha sonraki aylarda filizlerin bitkiye dönüşüp mevsiminde hasata gelmesine kadar bütün olayı izleyebil...
19 Aralık 2021
YUFKA EKMEK VE KÖMME
Güneydoğu Anadolu ve Güney Anadolu’nun bir kısmı, mayasız hamur yoğurup ince yufkalar açarak, onu demir sac üzerinde gevrek olacak şekilde pişirip saklarlar. Arsuz nemli bir yer olmasına rağmen, tarif ettiğim şekilde pişen ekmek altı ay kalabiliyormuş. Bu tür ekmeği sofraya getirmeden önce her taraf...
12 Aralık 2021
Gaziantep Fotoğrafları
Gaziantep Fotoğrafları
11672 Görüntülenme
Güncel Fotoğraflar
Güncel Fotoğraflar
21871 Görüntülenme
Sabah'ın arşivinden
Sabah'ın arşivinden
48137 Görüntülenme
Diğer Yazarlar
KILAVUZ KARGA
yazar
METİN ATAMER
22 Nisan 2025
Dil ve İletişim
yazar
AHMET BEYAZLAR
22 Nisan 2025
Viyana / Avusturya
yazar
VELİ YALÇIN
21 Nisan 2025
TÜM YAZARLAR
Her 4 çocuktan 1’i çalışıyor!
Her 4 çocuktan 1’i çalışıyor...
Ücretli doğum izni 1 yıla çıkarılıyor
Ücretli doğum izni 1 yıla çı...
Son 35 yılın en kurak Mart ayını yaşadık
Son 35 yılın en kurak Mart a...
Gastronomi öğrencilerinden katmer şovu
Gastronomi öğrencilerinden k...
Düşüncemin iktidar olması önemlidir
Düşüncemin iktidar olması ön...
rss_icon RSS
Copyright © 2023. Her hakkı saklıdır.
Yazılım: Moradam Haber Yazılımı