Diyetisyen Zerrin Demir Şahin, sabahları kahvaltı yapılmadığında beyinde yeterince enerji oluşmadığını, bu durumun çocuklarda dikkat ve algıda azalmaya neden olduğunu belirterek, “Öğünler arasında en önemlisi sabah kahvaltısıdır” dedi.
Şahin, Dr. Sami Ulus Sağlık Dergisi’ne yaptığı açıklamada, akşam yemeğiyle sabah arasında geçen sürenin yaklaşık 12 saat olduğunu ve bu süre içinde vücut besinlerinin tümünün kullanıldığını hatırlattı. Yapılan kahvaltının içeriğinin kan şekerinin ayarlanması konusunda belirleyici olduğunu, bedenin düzenli çalışması için kan şekerini belirli düzeyde olması gerektiğini aktaran Şahin, “Kahvaltıda protein içeren yiyeceklerin alımı, kan şekerinin düzenlenmesi açısından ve proteinin büyüme-gelişme çağındaki çocuklarda yapı taşı olması sebebiyle büyük önem taşır. Süt, yumurta, peynir protein içeren kaynaklardır” dedi. Şahin, dengeli bir kahvaltının günlük enerji ihtiyacının dörtte bir ya da beşte birini karşılaması gerektiğinin altını çizdi.
YETERLİ VE DENGELİ BESLENME
Beslenmeyi, sağlığı korumak, geliştirmek ve yaşam kalitesini yükseltmek için vücudun ihtiyacı olan besin öğelerini yeterli miktarda ve uygun zamanlarda almak için bilinçli yapılması gereken bir eylem olarak tanımlayan Şahin, yeterli ve dengeli beslenmenin hastalıkların önlenmesinin temeli olduğunu belirtti. Şahin, “yetersiz ve dengesiz beslenme”yi de şöyle anlattı: “Besin öğeleri vücudun gereksinmesi düzeyinde alınamadığında yeterli enerji oluşmadığı ve vücut dokuları yapılamadığında ‘yetersiz beslenme’ durumu oluşur. İnsan gerektiğinden çok yerse, besin öğelerini gerektiğinden çok alır. Bazı öğeler vücutta yağ olarak biriktiğinden sağlık için zararlıdır. Bu durum ‘dengesiz beslenme’ olarak tanımlanır. İnsan yeterince yemesine karşın, uygun seçim yapamadığında besin öğelerinin bazıları eksik alınır. Bu duruma da ‘dengesiz beslenme’ denir.”
ÇOCUKLARDA YETERSİZ VE DENGESİZ
BESLENMENİN SAKINCALARI
Yetersiz ve dengesiz beslenmenin vücudun büyüme, gelişme ve normal çalışmasında aksaklıklara neden olacağını vurgulayan Şahin, bu tarz beslenen çocukların mikroplara karşı dayanıksız olduklarını, kolay hastalandıklarını ve hastalıklarının ağır seyrettiğini bildirdi. Yetersiz ve dengesiz beslenme sonucunda çocukların okulda algılamada ve öğrenmede güçlük yaşadıklarını, sürekli yorgunluk ve halsizlikten şikayet ettiklerini, dikkatlerini toplayamadıklarını ifade eden Şahin, çocuklarda böyle durumlarda besin öğeleri yeterince alınamadığı için başta kansızlık olmak üzere çeşitli vitamin ve mineral eksiklikleri görüldüğünü aktardı.
BESLENME ÇANTASINDA BULUNMASI GEREKENLER
Şahin, büyüme ve gelişme çağındaki çocukların beslenme çantalarında olması gerekenleri de şöyle sıraladı: “Mevsimin meyvesi, ayran veya kahvaltıda içilmemişse süt, evde hazırlanmış sandviç veya evde hazırlanmış peynirli, kıymalı ya da sebzeli börekler, kurutulmuş meyve veya taze meyveler, ceviz gibi tok tutan aynı zamanda zeka gelişiminde katkısı olan omega 3 kaynakları, yine evde yapılmış kek, kurabiye, poğaça ve yanında sağlıklı içeceklerle düzgün bir beslenme desteği sağlayabiliriz.”(ANKA)
Şahin, Dr. Sami Ulus Sağlık Dergisi’ne yaptığı açıklamada, akşam yemeğiyle sabah arasında geçen sürenin yaklaşık 12 saat olduğunu ve bu süre içinde vücut besinlerinin tümünün kullanıldığını hatırlattı. Yapılan kahvaltının içeriğinin kan şekerinin ayarlanması konusunda belirleyici olduğunu, bedenin düzenli çalışması için kan şekerini belirli düzeyde olması gerektiğini aktaran Şahin, “Kahvaltıda protein içeren yiyeceklerin alımı, kan şekerinin düzenlenmesi açısından ve proteinin büyüme-gelişme çağındaki çocuklarda yapı taşı olması sebebiyle büyük önem taşır. Süt, yumurta, peynir protein içeren kaynaklardır” dedi. Şahin, dengeli bir kahvaltının günlük enerji ihtiyacının dörtte bir ya da beşte birini karşılaması gerektiğinin altını çizdi.
YETERLİ VE DENGELİ BESLENME
Beslenmeyi, sağlığı korumak, geliştirmek ve yaşam kalitesini yükseltmek için vücudun ihtiyacı olan besin öğelerini yeterli miktarda ve uygun zamanlarda almak için bilinçli yapılması gereken bir eylem olarak tanımlayan Şahin, yeterli ve dengeli beslenmenin hastalıkların önlenmesinin temeli olduğunu belirtti. Şahin, “yetersiz ve dengesiz beslenme”yi de şöyle anlattı: “Besin öğeleri vücudun gereksinmesi düzeyinde alınamadığında yeterli enerji oluşmadığı ve vücut dokuları yapılamadığında ‘yetersiz beslenme’ durumu oluşur. İnsan gerektiğinden çok yerse, besin öğelerini gerektiğinden çok alır. Bazı öğeler vücutta yağ olarak biriktiğinden sağlık için zararlıdır. Bu durum ‘dengesiz beslenme’ olarak tanımlanır. İnsan yeterince yemesine karşın, uygun seçim yapamadığında besin öğelerinin bazıları eksik alınır. Bu duruma da ‘dengesiz beslenme’ denir.”
ÇOCUKLARDA YETERSİZ VE DENGESİZ
BESLENMENİN SAKINCALARI
Yetersiz ve dengesiz beslenmenin vücudun büyüme, gelişme ve normal çalışmasında aksaklıklara neden olacağını vurgulayan Şahin, bu tarz beslenen çocukların mikroplara karşı dayanıksız olduklarını, kolay hastalandıklarını ve hastalıklarının ağır seyrettiğini bildirdi. Yetersiz ve dengesiz beslenme sonucunda çocukların okulda algılamada ve öğrenmede güçlük yaşadıklarını, sürekli yorgunluk ve halsizlikten şikayet ettiklerini, dikkatlerini toplayamadıklarını ifade eden Şahin, çocuklarda böyle durumlarda besin öğeleri yeterince alınamadığı için başta kansızlık olmak üzere çeşitli vitamin ve mineral eksiklikleri görüldüğünü aktardı.
BESLENME ÇANTASINDA BULUNMASI GEREKENLER
Şahin, büyüme ve gelişme çağındaki çocukların beslenme çantalarında olması gerekenleri de şöyle sıraladı: “Mevsimin meyvesi, ayran veya kahvaltıda içilmemişse süt, evde hazırlanmış sandviç veya evde hazırlanmış peynirli, kıymalı ya da sebzeli börekler, kurutulmuş meyve veya taze meyveler, ceviz gibi tok tutan aynı zamanda zeka gelişiminde katkısı olan omega 3 kaynakları, yine evde yapılmış kek, kurabiye, poğaça ve yanında sağlıklı içeceklerle düzgün bir beslenme desteği sağlayabiliriz.”(ANKA)
RSS