Baklava mücadelesine son noktayı UNESCO koyacak

Türkiye ve Azerbaycan baklava için ortak bir dosya ile baklavanın “İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi”ne girmesi için UNESCO’ya başvurdu. Baklavanın, “baklava” ve “Pakhlava” olarak tescillenmesi isteniyor. Antep Baklavası’nın 2013 yılında AB’de coğrafi işaret alan ilk ürün olmasının ardından UNESCO başvurusu kabul edilirse, baklavamızın ünü katmerlenecek

Antep Baklavası, 2013 yılında Avrupa Birliği tarafından Coğrafi İşaret (PGI) alarak AB’de tescillenen ilk Türk ürünü olmuştu. Şimdi sırada UNESCO var. Bilindiği gibi çok uzun yıllardan beri Türkiye ile Yunanistan arasında, “baklava bizim” mücadelesi yaşanıyor. Dünyanın dört bir yanından gelen turistler, Antep baklavasının olağanüstü lezzeti ile dünyanın en lezzetli tatlısı olduğu konusunda görüş birliğinde.

Bu ürüne yıllarını vermiş  baklavacıların rolü büyük

Çünkü Antep’te yapılan baklavada kullanılan tüm ürünler bu bölgenin ve özel olarak seçiliyor, yıllarını bu mesleğe vermiş gerçek üretici baklavacılar da ürünün standardını ve kalitesini korumak için yoğun çaba harcıyor. Çin’in Xiamen kentinde yapılacak 21. UNESCO toplantısında Türkiye’nin başarılı olmasında da Antep baklavası ve bu ürüne yıllarını vermiş baklavacıların rolü büyük.

Baklavanın küresel kültürel  miras içindeki yeri güçlenecek

Yunanistan’ın da yıllardan beri ısrarla sahiplenmeye çalıştığı baklava için, 30 Kasım-5 Aralık tarihleri arasında Çin'in Xiamen kentinde yapılacak 21. UNESCO Hükûmetler arası Komite Toplantısı'nda karar verilecek. Başvurunun kabul edilmesi halinde baklava Türkiye ve Azerbaycan adına tescillenmiş olacak ve böylece baklavanın küresel kültürel miras içindeki yeri güçlenecek.

Standarda uygun üretim  yapmayı teyit edenler yılda bir kez denetleniyor

GSO Genel Sekreteri Yunus İymen, 2013 yılında Avrupa Birliği tarafından Coğrafi İşaret (PGI) alarak AB’de tescillenen ilk Türk ürünü olduğunu hatırlatarak, AB mevzuatına göre, bu tescilin herhangi bir şekilde yenilenmesine gerek olmadığını söylerken, “Yalnızca, Gaziantep Sanayi Odası’na AB standartlarına uygun baklava yaptığını ibraz eden baklavacıların Oda tarafından oluşturulan bir ekiple yılda bir kez denetimleri yapılmaktadır” diye konuştu. Haber Merkezi