Künye Kullanım Şartları Veri Politikası

Kayıt Ol

E-posta Adresiniz

Şifreniz

Şifrenizi mi unuttunuz?

MAKALELER

YAZARLAR

AYFER TUZCU ÜNSAL

yazar

AYFER TUZCU ÜNSAL

541 YAZI

Diğer Yazıları

Kuyumcu Dükkanı: Belen Pazarı...

Tomarza yazılarım bitmedi, ancak arada nefes alıp, diğer yazmak istediklerimi yazıyorum. Hava çok sıcak olsa da mevsim dönüyor, sebzeler, meyveler, fındık, fıstık hepsi kendi takvimlerini uyguluyor. Ve kış hazırlıkları da tabi ki kapıda. Kışa hazırlanmak için geçen gün Belen pazarına gittim. Burası...

29 Ağustos 2021

19. Yüzyılda Orta Anadolu’da hayvancılık

1800’lerdeki Tomarza günlük yaşam yazısına devam ediyorum. İki yazıda büyükbaş hayvancılığın özetini anlatmaya çalışacağım. Tomarza hayvancılığın çok geliştiği bir yerdi. Çiftçi olsun olmasın herkesin mutlaka hayvanı vardı. Toprakla uğraşıp, ekin yetiştirenlere çiftçi, toprakla uğraşmayıp, esnaflık...

22 Ağustos 2021

Arabın Gölü...

Bugün, Tomarza’nın eski yiyeceklerine ara verdim, bu haftaki keşif deneyimimi aktardım. 40 seneyi aşkın süredir giderek artan zaman dilimiyle Arsuz'ta oturuyorum. Hep duyarım Amanoslar’ın içerisinde Arabın Gölü diye bir yer varmış, ama o yola ancak traktörle gidilebilirmiş. Hiçbir zaman cesaret edem...

15 Ağustos 2021

Löngür ya da durak taşı

Lor Hazırlamak: Sık olarak, süte ya az maya konulmasından ya da yeteri kadar sıcak olmadığı için süt kesilebilirdi. İşte bu kesilen sütü keyveniler büyük torbalara koyar, üzerine de ağırlık koyup, süzerlerdi. Torbanın içerisinde kalan lordu. Bu lor, taş kadar sert olabilirdi. Kuru Kaymak Hazırlamak:...

08 Ağustos 2021

Peynirin konulduğu tulumların boyunlarına nazar boncuğu asılırdı

Peynir:Tomarza’da her evde bir inek veya koyun olurdu. Ailenin durumuna göre, 25, 50, 100 koyunu olan aile vardı. Mevsim uygun olduğunda koyunlar yaylaya çıkarlar ve orada kalırlardı. Bazı yaylaların isimleri “Sümengen”, “Çapalu” idi. Yaylalarda hergün belli bir sıra ile peynir yapılırdı. Eğer 25 ko...

01 Ağustos 2021

‹
1
2
...
24
25
26
27
28
29
30
...
108
109
›

Gaziantep Fotoğrafları

Gaziantep Fotoğrafları

7668 Görüntülenme

Güncel Fotoğraflar

Güncel Fotoğraflar

20737 Görüntülenme

Sabah'ın arşivinden

Sabah'ın arşivinden

46955 Görüntülenme

Diğer Yazarlar

DEVE KUŞU OLMAMAK GEREKEN GÜNLERDEYİZ

AYŞE NUR YILMAZER

Dünya herkesin sevinmesine yetecek kadar geniş!

SARIKAMIŞ 1915

Piyasa, Suriye’den fıstık ithal edilerek dengelenecek

Piyasa, Suriye’den fıstık it...

Önünü göremeyen esnaf tedirgin

Önünü göremeyen esnaf tedirg...

Geçen yıl 263 bin 599 öğrenci hiç okula gitmedi

Geçen yıl 263 bin 599 öğrenc...

Gelir adaletsizliğini dengeleyecek adil bir vergi sistemine geçilmeli

Gelir adaletsizliğini dengel...

Engelli bireylerin ÖTV muafiyetli araç almasını kısıtlamak yasaya aykırı

Engelli bireylerin ÖTV muafi...

Copyright © 2023. Her hakkı saklıdır.

Yazılım: Moradam Haber Yazılımı