Son haftalarda artış gösteren gıda zehirlenmeleri Türkiye’de gıda güvenliğinin ne denli kırılgan olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi. Kasım ayının ilk 3 haftasında 750’den fazla vatandaş gıda zehirlenmesi ile karşı karşıya kaldı
Gıda zehirlenmeleri konusunda açıklama yapan TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, ‘’Temel bir insan hakkı olan güvenli gıdaya ulaşabilmek ve halk sağlığını korumak, başta iktidar olmak üzere yetkili tüm kurum ve kuruluşların asli görevi’’ ifadelerini kullandı.
İl Temsilcisi Gamze Atar Kayabaşı, ‘’Gıdada yaşanan güvenlik ihlallerinin ve hilelerin önüne geçilememesindeki en önemli etkenlerden bir diğeri ise yaptırımların yetersizliği ve verilen cezaların caydırıcı olmaması’’ dedi.
Risk esasına göre etkili ve yeterli denetim yapılmalı
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın tüm gıda üretim ve tüketim noktalarının gerek açılısından önce gerekse faaliyet suresince risk esasına göre etkili ve yeterli denetim yapması gerektiğini kaydeden Kayabaşı, ‘’Denetçi sayısı artmadığı halde denetim sayısının artıyor olması ise etkinliğinin azaldığını gösteriyor. Denetim ekipleri arttırılmalı ve denetim ekipleri içerisindeki gıda mühendisi sayıları da kesinlikle arttırılmalı. Çünkü̈ gıda mühendisliği, gıda mikrobiyolojisi, gıda güvenliği konusunda eğitimli ve yetkin olan meslek’’ açıklamasını yaptı.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından acilen hayata geçirilmeli
Yerel yönetimlerin, işporta tarzı, seyyar gıda satışı yapan ve herhangi bir izni veya ruhsatı olmayan noktalara kesinlikle izin vermemesi ve göz yumması gerektiğini kaydeden Kayabaşı, ‘’Hazır gıda sunumunun yapıldığı restoran, lokanta, büfe, fast food noktaları gibi yerler açılmadan önce, hem sahipleri hem de çalışanları gıda güvenliği eğitiminden geçirilmeli. Bu eğitim, gıda, su, personel hijyeni, gıda güvenliği konularında temel bilgileri içeren nitelikli bir eğitim olmalı, sınavlı ve belgeli olacak şekilde planlanmalı. Bir işletmecinin ancak bu belgeyi aldıktan sonra iş yerini açabileceği şeklinde bir yönetmelik Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından acilen hayata geçirilmeli. Belirli aralıklarla tekrarlanacak bu eğitimlerin verilmesi konusunda gıda güvenliği ve gıda mikrobiyolojisi alanında yetkin olan başta odamız olmak üzere ilgili meslek odaları görev almalı’’ ifadelerine yer verdi.
Boşluğun giderilmesi için bir an önce gerekli düzenlemeler yapılmalı
Küçük çaplı gıda işletmeleri ve satış̧ noktalarının herhangi bir teknik gözetim altında olmadığını sözlerine ekleyen Kayabaşı, bu boşluğun giderilmesi için bir an önce gerekli düzenlemeler yapılarak küçük gıda işletmelerini teknik gözetim altına almak için yetkilendirilmiş̧ gıda danışmanlığı sisteminin hayata geçirilmesini istedi. ‘’Yine zehirlenmelerin sık yaşandığı ve toplu tüketimin çok yoğun olduğu Milli Eğitim Bakanlığı, Savunma Bakanlığı, Turizm Bakanlığı, Gençlik Spor Bakanlığı, Adalet Bakanlığı ve üniversiteler gibi kurumlarda kendi iç kontrol ve denetim süreçleri için Gıda Mühendisi bulundurmaları alınacak önlemlerin başında geliyor’’ değerlendirmesinde bulundu. Haber Merkezi
RSS