Gerek fazla kilolarımızdan kurtulmak, gerekse sağlıklı bir şekilde yaşamımıza devam edebilmek için sağlıklı beslenme (yeterli ve dengeli) yaşamın her döneminde olduğu gibi yaz dönemlerinde de oldukça önemlidir. Ancak pek çoğumuz sıcaklar nedeniyle iştahımızın olmadığından şikâyet ederiz. Zirve Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme Uzmanı Funda Esin Fakılı bu durumlarda dikkat edilmesi gereken hususlar hakkında açıklamalarda bulundu.
Özellikle yaz aylarında sıcaklığın artması ile birlikte vücuttaki sıvı kaybının yüksek seviyelere çıktığını belirten Fakılı, “Ter ile birlikte sıvı ve sodyum, potasyum gibi mineral kayıpları bu aylarda çok yüksek olur. Kaybolan mineralleri yerine koymak ve artan sıvı ihtiyacımızı karşılamak için, su ve sıvı gıdaları bol tüketmekte fayda var. Günde ortalama 2-3 litre olması gereken su tüketimi, su kaybının had safhalara çıktığı yaz aylarında ortalama 3.5-4 litreye kadar yükseltilebilir” dedi.
Kilolardan kurtulmak için kavun ve karpuz tüketilmeli
Sıvı ihtiyacını karşılamak için öncelikli olarak su, süt, ayran, kefir, limonata gibi sıvıların tüketilmesi gerektiğini söyleyen Fakılı, bu gibi sıvıların dışında sodyum kaybını önlemek için tuzlu ayran, potasyum kaybını önlemek içinde bol sebze ve meyve tüketmenin çok önemli olduğunu açıkladı.
Fakılı, özellikle kavun ve karpuz gibi su oranı yüksek olan yiyeceklerle beslenmenin yaz aylarında su kaybını önlemek ve özellikle pek çok kişinin şikayet ettiği aşırı kilolardan kurtulmak için son derece önemli olduğunun unutulmaması gerektiğine de değindi.
Serinletici etkisiyle yaz aylarının vazgeçilmez besinlerden biri olan dondurmanın da haftada en fazla 2 öğün tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Fakılı, aşırı dondurma tüketiminin hem fazla kilolara hem de ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini hatırlattı.
Sindirimi kolay besinler vücut direncini arttırır
Yaz dönemi beslenmesinde en önemli noktalardan biri de çok yağlı yiyecekleri tercih etmek yerine, sindirimi daha kolay olan, vücut direncini arttıran taze sebze ve meyve tüketimine ağırlık vermektir.
Fakılı, “Özellikle yaz aylarında tüketilen yağlı ve hamurlu yiyecekler; aşırı sıcaklarda vücutta yorgunluğa, halsizliğe, baş ağrısına ve tansiyona neden olur. Bu nedenle özellikle sıcak yaz günlerinde, ağır hamur işleri, hamur tatlıları ve kızartmalar gibi yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Yemekleri pişirirken fazla yağdan kaçınılmalı, pişirme şekline dikkat edilmeli bu dönemlerde kızartma yerine ızgara, buğulama, haşlama veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmeli” diyerek sağlıklı bir yaz için uyarılarını yineledi.
Besinler tüketilmeden önce iyi yıkanmalı
Son olarak sıcakların artması ile birlikte besin zehirlenmelerinin ve ishal vakalarının sıkça görülebildiğine vurgu yapan Fakılı, “Gıda zehirlenmelerine sebebiyet vermemek için sebze ve meyveler tüketilmeden önce çok iyi yıkanmalı, açıkta satılan gıdaların tüketiminden kaçınılmalı, pişmiş yemekleri ve çabuk bozulan et, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi bozulma potansiyel yüksek besinleri buzdoloabı dışında herhangi bir yerde bekletmemeliyiz” dedi. Arzu Bulut
Özellikle yaz aylarında sıcaklığın artması ile birlikte vücuttaki sıvı kaybının yüksek seviyelere çıktığını belirten Fakılı, “Ter ile birlikte sıvı ve sodyum, potasyum gibi mineral kayıpları bu aylarda çok yüksek olur. Kaybolan mineralleri yerine koymak ve artan sıvı ihtiyacımızı karşılamak için, su ve sıvı gıdaları bol tüketmekte fayda var. Günde ortalama 2-3 litre olması gereken su tüketimi, su kaybının had safhalara çıktığı yaz aylarında ortalama 3.5-4 litreye kadar yükseltilebilir” dedi.
Kilolardan kurtulmak için kavun ve karpuz tüketilmeli
Sıvı ihtiyacını karşılamak için öncelikli olarak su, süt, ayran, kefir, limonata gibi sıvıların tüketilmesi gerektiğini söyleyen Fakılı, bu gibi sıvıların dışında sodyum kaybını önlemek için tuzlu ayran, potasyum kaybını önlemek içinde bol sebze ve meyve tüketmenin çok önemli olduğunu açıkladı.
Fakılı, özellikle kavun ve karpuz gibi su oranı yüksek olan yiyeceklerle beslenmenin yaz aylarında su kaybını önlemek ve özellikle pek çok kişinin şikayet ettiği aşırı kilolardan kurtulmak için son derece önemli olduğunun unutulmaması gerektiğine de değindi.
Serinletici etkisiyle yaz aylarının vazgeçilmez besinlerden biri olan dondurmanın da haftada en fazla 2 öğün tercih edilmesi gerektiğini söyleyen Fakılı, aşırı dondurma tüketiminin hem fazla kilolara hem de ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini hatırlattı.
Sindirimi kolay besinler vücut direncini arttırır
Yaz dönemi beslenmesinde en önemli noktalardan biri de çok yağlı yiyecekleri tercih etmek yerine, sindirimi daha kolay olan, vücut direncini arttıran taze sebze ve meyve tüketimine ağırlık vermektir.
Fakılı, “Özellikle yaz aylarında tüketilen yağlı ve hamurlu yiyecekler; aşırı sıcaklarda vücutta yorgunluğa, halsizliğe, baş ağrısına ve tansiyona neden olur. Bu nedenle özellikle sıcak yaz günlerinde, ağır hamur işleri, hamur tatlıları ve kızartmalar gibi yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Yemekleri pişirirken fazla yağdan kaçınılmalı, pişirme şekline dikkat edilmeli bu dönemlerde kızartma yerine ızgara, buğulama, haşlama veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmeli” diyerek sağlıklı bir yaz için uyarılarını yineledi.
Besinler tüketilmeden önce iyi yıkanmalı
Son olarak sıcakların artması ile birlikte besin zehirlenmelerinin ve ishal vakalarının sıkça görülebildiğine vurgu yapan Fakılı, “Gıda zehirlenmelerine sebebiyet vermemek için sebze ve meyveler tüketilmeden önce çok iyi yıkanmalı, açıkta satılan gıdaların tüketiminden kaçınılmalı, pişmiş yemekleri ve çabuk bozulan et, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi bozulma potansiyel yüksek besinleri buzdoloabı dışında herhangi bir yerde bekletmemeliyiz” dedi. Arzu Bulut
RSS