Belediyelerin bir an önce kurban kesim noktalarını açıklaması gerektiğini kaydeden Gaziantep Veteriner Hekimleri Odası Başkanı Meltem Peri, ‘’Hayvan kesimi yapılacak alandaki hijyen kurallarının sağlanması lazım. Kurban kesim alanlarında insanlar kurbanlıklarını kestikten sonra iç organ, bağırsak ve derinin çevreye atılmasını engellemek için mutlaka büyük konteynerler bulundurulmalı. Ayrıca bu konteynerlerin belirli aralıklarla boşaltılması ve temizlenmesi sağlanmalı’’ diye konuştu.
Vatandaşın belirlenen kurallara uyması gerekiyor
Kurban kesim alanlarında Tarım ve Orman Bakanlığı, Veteriner hekimleri ve zabıtalar tarafından denetimlerin sürekli olarak yapılacağını sözlerine ekleyen Peri, ‘’Hayvanların kesilmezden önceki hallerinden tutunda kesim sonrasındaki işlem kısmında da prosedüre uygun şekilde denetimler bayram süresince devam edecek. Gaziantep İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve diğer kurumlarla sürekli irtibat halindeyiz. Vatandaşın da belirlenen kurallara uyması gerekiyor. Çünkü görev yapacak olan meslektaşlarımız insanlar sağlığı için orada olacaklar’’ dedi.
Etler soğumadan çöp poşetlerine ve kapalı kutulara konulmamalı
Hayvanın derisinin yüzülme ve parçalanma işleminin askıda yapılması gerektiğini vurgulayan Başkan Peri, ‘’Bu işlem deriye ve ete toz ve çamur bulaşmaması için yapılmalı. Parçalama işlemi gerçekleştikten sonra etlerin soğumadan çöp poşetlerine ve kapalı kutulara konulup taşınması sıcak havalarda çok riskli. Çünkü henüz soğumamış olan et kapalı ortamda kaldığında tahmin edemeyeceğimiz kadar bakteri üremesine yol açabilir. O yüzden et soğuduktan sonra poşetlere ve kutulara konulup götürülmeli’’ önerisinde bulundu.
Kurban bayramı çevre sağlığı için bir faciaya dönüşmesin
‘İç organ bağırsak ve deri gibi atıkların bakteri üretmesi çok hızlı’ diyen Peri, ‘’Kurban bayramı bu sene yaz mevsimine denk geldi. Onun için çok hızlı şekilde büyük konteynerlerin kurban kesim alanları belirlendikten sonra oraya yerleştirilmesi, sürekli boşaltılması ve temizlenmesi lazım ki kurban bayramı çevre sağlığı için bir faciaya dönüşmesin’’ ifadelerini kullandı.
RSS